圣女果适用人群？圣女果注意事项？

圣女果又称珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1～3厘米，鲜红碧透另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种，味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。

原产地

南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。

功效作用

圣女果，在国外又有“小金果”、“爱情之果”之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富，除了含有番茄的所有营养成分之外，其维生素含量是普通番茄的1.7倍。被联合国粮农组织列为推广的“四大水果”之一。

圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。对于防癌、抗癌，特别是前列腺癌，可以起到的治疗和预防。樱桃番茄中维生素PP的含量居果蔬之首，是保护皮肤，维护胃液正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒也很好。

适合人群：

一般人群均可食用。

1. 尤其适宜婴幼儿、孕产妇、老人、病人、高血压、肾脏病、心脏病、肝炎、眼底疾病等患者食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃樱桃番茄有助于改善症状;

2. 急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

食疗作用：

樱桃番茄性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经;

具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效;

可治口渴，食欲不振。

食物相克：

1、樱桃番茄忌与石榴同食。

2、青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。

3、不宜空腹大量食用樱桃番茄;空腹时胃酸分泌量增多，而樱桃番茄含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。

营养价值

圣女果的营养价值极高，这里来介绍一下：

：圣女果可以促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，那样能增长身体发育。

第二：圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女生用来美容，可以说是女生天然的美容水果。

番茄是高营养蔬菜，许多营养学家研究材料指出，番茄干物质含量为7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白质0.7%～1.3%、维生素0.6%～1.4%、矿物质0.5～0.8%、果胶1.3%～2.5%、维生素C25～45毫克/100克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B2、番茄色素等。樱桃番茄与其他番茄—样，既可生食也可熟食。但更适宜生食。

番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

番茄的食疗显著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、适用于高血压、心脏病、肝炎、口渴、食欲不振者。

美食烹饪

一、怡红快绿

樱桃番茄

原料：樱桃番茄、生菜

制作：

1、生菜去、洗净，在沸水中烫一下后捞出装盘;

2、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。

3、把生蒜切碎，用少许油略炒一下去味，撒在两列樱桃番茄中间。

点评：由于加工比较简单，这些蔬菜保留了原汁原味，减少了营养成分的损失，却一点也没有失去良好的口感，因此不一会儿便风卷残云——被大家瓜分得干干净净!

二、素炒宝石

用料：

嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。

做法：

1、剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟;

2、清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2分钟，捞起冲凉水沥干;

3、热锅少油爆香蒜末，倒入蚕豆米、圣女果翻炒1-2分钟;

4、加入事先炒熟的松子兜匀，加适量盐、生抽调味，撒葱花即可出锅.

小牛贴心提示：

1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，随用随取;

2、蚕豆的豆衣好剥掉，这样蚕豆米不仅非常的嫩，而且容易入味;

3、煮蚕豆米的水要少时间要短，不然蚕豆米的香味都煮没了;

4、因为蚕豆米事先煮过，炒制的时间可以缩短点，煮的时候有加盐，所以后调味的时候盐、生抽的用量要把握好，以免太咸;

5、蚕豆米本身非常鲜，所以不用加咸味以外的任何调料;

6、买回来的蚕豆荚要尽早吃完，以免里面的蚕豆会变老，影响味道和口感;

7：对蚕豆过敏的人要禁吃。

三、圣女果芒果果汁

原料：

圣女果300克、芒果1个、糖5克、冷开水200毫升。

做法：

1、 将芒果洗干净，去掉外皮去掉核，然后切成小块。

2、 圣女果洗干净，去掉蒂，对半切开就行了。

3、将切好的芒果和圣女果还有糖和冷开水倒入果汁机内我用的是豆浆机，这款豆浆机也可以做果汁，搅拌成汁即可。

四、提振气色的美容汤-玫瑰茄圣女果花粉汤

原料：

玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。

做法：

1、玫瑰茄和圣女果干，冲洗干净备用。加入足量清水煮沸。

2、转文火煲30分钟。加入花粉，搅拌均匀关火。

3、温度降到80度时，加入糖即可。

特点：

清心凉血、去斑美白、常喝能令皮肤水润细致。

其他相关

随着人民生活的提高，对特菜樱桃番茄品种的需求逐年增加。樱桃番茄是普通番茄的一个变种。果实玲珑可爱，具有食用和观赏的价值。其品质优良，风味独特，成熟果实的糖度明显高于普通大果鲜食番茄2个百分点以上。果汁中含有甘汞，对肝脏疾病有**，也有利尿。果皮能分泌少量芸甘，可降低血压预防动脉硬化和解毒。同时果实中含有丰富的维生素和胡萝卜素等。北京蔬菜研究中心培育出京丹1号、京丹2号两个樱桃番茄品种，从产量、品质及高抗病性等方面均已达到或超过国外同类品种。