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玉竹的膳食菜谱

2015-08-02      来源:互联网        专题:玉竹

玉竹别名尾参、玉参、萎蕤、铃铛菜。为百合科玉竹,以入药。性平、味甘。具有养阴清热、生津止咳等功效。医学上用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料。下面给大家介绍玉竹的膳食菜谱

百合玉竹粥

做法:

1百合洗净,撕成瓣状;

2玉竹洗净,切成4厘米长的段;

3粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

4把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;

5锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

食谱营养

粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病" 脚气病、老年斑便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮" 痔疮等**很好。

玉竹猪心

做法:

1将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

2将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

3将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

功效:玉竹养阴益胃,猪心养血安神,以心补心。两者合用,则养阴血,宁心神作用更佳。适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘,以及肺阴不足的久咳、干咳,胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。

玉竹人参鸡

做法:

1鸡腿剁大块,洗净。

2玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。

3隔水蒸或以电锅蒸30分钟,待鸡肉熟透即可食用

温馨提示

玉竹药效缓和,不适合急症,但多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悦容颜,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰现象。

玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药,能祛风退热,而且还能抑制血糖、降低血压,使人容光焕发,气色红润。

玉竹麦冬鸭

配料:玉竹50克,麦冬50克,老母鸭一只约750克左右,黄酒适量。

做法:

1玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。

2用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。

3取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。

食法:每日二次,每次一小碗,先喝淡汤,后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时,可蘸酱油食,分2~3天吃完。每食一次,必须蒸热。

功效:此食疗方具有养阴润燥,生津止曷,強心利尿,清肺热,降血糖等功能。对阴虚口渴,大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。

玉竹茶

配方:玉竹9克。

用法:以上1味,将茶包放入杯子中,冲入约120毫升沸水后,耐心等待3分钟左右即可饮用。每日代茶频饮。

功效:养阴润燥,生津润颜。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴。长期饮用可轻身延年。

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