牡蛎的食用方法

现代医学研究证明，牡蛎所含的牛磺酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂、血压、缓解大脑疲劳。牡蛎是含锌多的天然食品之一。

材料：牡蛎肉200克、丝瓜100克、味精、五香粉、植物油、料酒、香油、清汤、葱花、姜末、盐各适量，面100克。

1、将丝瓜扒皮，洗净，切片，把牡蛎肉入沸水锅中焯5分钟，切成薄片。

2、将面条煮熟，装碗。

3、锅上火倒入植物油，烧到六成熟，下牡蛎片煸炒，烹入料酒，清汤，中火煮开，下入面条，丝瓜片，葱花，姜末，煮沸，加精盐，五香粉，浇香油拌匀，装碗味精随人喜好。

功效：清热解毒、凉血和血、减压降糖、对高血压、糖尿病、前列腺炎、尿道炎有**。

牡蛎龙骨面——强筋健骨

材料：牡蛎肉100克、龙骨30克、山茱萸10克、药店有卖面条100克、盐、辣酱、葱等。

1、把龙骨打碎，加水煮11小时，再加山茱萸煮半小时，滤去药汁。如果药汁太多，煎浓点。

2、将面条煮熟，倒入药汁，牡蛎肉，加盐、葱、辣酱等。

功效：对佝偻病、神疲消瘦、夜惊多梦、发稀、筋骨软酸、胃溃疡。去辣酱

牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，时候有助于骨骼，牙齿生长。牡蛎所含的钙、盐致密毛细血管，已减低血管渗透性，入胃后，与胃酸作用，形成可溶性钙盐而被吸收入体内，可起到调节体内电解质平衡，抑制神经肌肉兴奋的作用。同时钙、盐作用，有益胃生津的功效，所以对胃酸过多或患有胃溃疡的人更有益处。

西红柿牡蛎面——防癌、抗癌

材料：带壳牡蛎1000克、西红柿丁120克、蒜末、蒜片各10克、干辣椒末10克、料酒30克、西红柿酱50克、植物油适量、香油、香菜末各少许。面条100个

1、植物油加热后，炒香蒜末，倒入西红柿酱，慢火煮约10分钟，倒出。

2、将面煮熟装碗。

3、将蒜片放入植物油中煎至金黄，转猛火加入牡蛎略炒，放入西红柿丁、干辣椒末、料酒和适量清水，煮熟。

4、倒入西红柿酱、以慢火煮至汤浓、装碗、洒香油、香菜装碗。

功效：防癌、抗癌。

牡蛎鸡蛋面——益智健脑、缓解大脑疲劳

材料：牡蛎200克、面200克、酱油30毫升、高汤1000克、豆腐100克、鸡蛋一个，紫菜10克、香油10毫升、葱花10克、蒜泥10克、芝麻20克。

1、牡蛎洗净后沥干，鸡蛋煎成饼，并切成丝，紫菜靠后撕碎，豆腐切成块。

2、高汤加酱油，煮沸、放入面条，熟时放入豆腐块，牡蛎煮至牡蛎熟时，盛在碗里，将鸡蛋丝，紫菜末及其他调料放上去。

功效：提高体力和脑细胞效率，缓解大脑疲劳。

人的到脑中大量存在牛磺酸，当人长时间用脑时，细胞中的牛磺酸被大量消耗。当牛磺酸含量不足时，人就会感到疲倦，与之相应地就会出现类似走神，犯困等现象。及时补充牛磺酸可以对抗疲劳状态，这已是科学家的共识。

牡蛎富含牛磺酸，有助缓解大脑疲劳。而且牡蛎所含的DHA二十二碳六烯酸EPA二十二碳五烯酸是智力发育所必需的重要营养素。牡蛎所含的糖元使机体内能量的储备形式，使用后能提高人的体力和脑力的活动效率。

牡蛎粉鸽蛋面——益智健脑

材料：牡蛎粉10克、鸽蛋6个、冰糖15克、面条100克。

1、将1500毫升清水放进锅内，放入鸽蛋、烧沸。鸽蛋煮熟后，用漏勺捞起，冷却后剥皮。

2、在锅内加水1500毫升，将面煮熟，投入牡蛎粉，冰糖鸽蛋即成。

功效：缓解大脑疲劳，益智健脑。

牡蛎面——提高性功能

材料：牡蛎200克、面100克、姜丝、熟猪油、酱油、盐。

1、把牡蛎在盐水中泡20分钟，洗净。

2、将面煮熟，倒入牡蛎，加熟猪油、酱油、姜丝、盐、调匀、用小火将牡蛎煮熟，装碗即可。

功效：滋阴补肾，养心安神，对胃炎，消化性溃疡，糖尿病，前列腺，阳痿有**

男性的睾丸、前列腺、精液当中，都含有高浓度的锌。当人体内缺少锌时，性功能会因此而低下，合成睾丸素酶发生紊乱，男子将会发生阳痿或脸上痤疮。

在古希腊神话里，牡蛎是代表爱得食物，因为吃牡蛎有助于提高性功能，西方人将牡蛎视为“爱”的灵药。从中医角度讲，牡蛎通水气，滋润肺部，制于肾水。现代医学证明，牡蛎是含锌多的天然食品之一每100克牡蛎肉含有机锌47.8毫升。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近50年来男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。特别是求子的阶段。

牡蛎猪肉面——提高性功能

材料：牡蛎50克、猪肉馅25克、虾皮、橄榄菜个10克、面100克、葱末5克、色拉油15毫升，料酒6毫升、酱油6毫升、盐2克、味精据个人需求。

1、牡蛎洗净，沥干水分。

2、猪肉馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色。

3、将面煮熟时，将猪肉馅倒入锅中，加入虾皮，橄榄菜拌均匀，熟时倒入牡蛎、盐、葱末、烧熟装碗即可。

功效：提高性功能、对前列腺炎、阳痿有**。

后记：我们不是厨师，有许多作品一定不能入人士或能人之眼，但是有一点是不会改变的，那就是材料以及材料所引起的医药作用。我们力求“清淡”和原味，我个人认为，是一次性不可太花色，料更不应多样化，这样有利养生和**。我们的肠胃尽量不要让他当做战场，别让许多不友好的家伙汇集到一处。如果有人认为这些配方不够鲜，尽管可以改变，但希望材料不变，**也就不会变。

我们的肠胃非常骄傲，经不起内外交战，所以傅楚婷决心将来开一家面馆，其特色就是“清淡”。虽然这是小孩子话，但其确有一个敏感的舌头。我相信，只要大家满意，也会认同她的观点。