三七的功效与食用方法

三七又名田七，为伞形目五加科植物，主要分布于云南、广西、江西、四川等地。同名中药材三七是以植物三七的部作为药用部分，具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。

三七 - 形态特征

多年生草本，高达30-80cm。茎短，具有老茎残留痕迹;粗壮肉质，倒圆锥形或短圆柱形，长约2-5cm，直径约1-3cm，有数条支三七果实亦称红果，外皮黄绿色至棕黄色。茎直立，近于圆柱形;光滑无毛，绿色或带多数紫色细纵条纹。掌伏复叶，3-4枚轮生于茎端;叶柄细长，表面无毛;小叶 3-7枚; 小叶片椭圆形至长圆状倒卵形，长约5-14cm，宽2-5cm，中央数片较大，下2片小，先端长尖，基部近圆形或两侧不相称，边缘有细锯齿，齿端偶具小刺毛，表面沿脉有细刺毛，有时两面均近于无毛;具小叶柄。

总花梗从茎端叶柄中央抽出，直立，长20-30cm;伞形花序单独顶生，直径约 3cm;花多数，两性，有时单性花和两性花共存;小花梗细短，基部具有鳞片状苞片;花萼绿色，先端通常5齿裂;花瓣5，长圆状卵形，先端尖，黄绿色;雄蕊 5，花药椭圆形，药背着生，内向纵裂，花丝线形;雌蕊1，子房下位，2室，花住2枚，基部合生，花盘平坦或微凹。

核果浆果状，近于肾形，长约6-9mm;嫩时绿色。熟时红色，种子1-3颗，球形，种皮白色。花期6-8月。果期8-10月 。

三七 - 生境分布

属生态幅窄的严热带高山阴性植物，适宜于冬暖夏凉的气候，不耐严寒与酷热，喜半阴和潮湿的生态环境。

其分布范围仅局限于中国西南部海拔1500米-1800米，北纬23.5°附近的狭窄地带，分布于江西、湖北、广东、广西、四川、云南等地，包括云南省文山州和广西与文山交界的几个地方。云南省文山州为原产地和主产地。野生者已少见，多为栽培。

三七 - 药理作用

止血

三七有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七具有较强的止血作用，对不同动物，不同给药途径，不同制剂，均显示明显止血作用：

麻醉大灌胃三七粉后，颈动脉血体外凝血时间和凝血酶原时间缩短。如事先结扎门静脉，则止血作用消失，推测三七口服后，必需经肝脏代谢才能产生止血作用。

三七注射液给家兔静脉注射，可缩短凝血时间，凝血酶原时间和凝血酶时间，同时增加血小板数，提高血小板的粘附性。

三七注射液腹腔注射，或三七溶液灌胃，均能使小鼠出血时间和凝血时间缩短。三七止血活性成分为三七氨酸。利用尾静脉切断法测定出血时间，三七氨酸溶液给小鼠腹腔注射，能使出血时间缩短，并可增加血小板数。

用高分子右旋糖酐与凝血活酶联合给家兔静脉注射，可引起家兔肺间质及肺泡内有不同程度的出血，同时又有小血管及毛细血管内小血栓形成，造成出血与瘀血并存的病理模型。该模型动物用三七注射液治疗后，肺出血显著减轻，血栓也显著减少，与三七止血而不留瘀的中药理论极其相符。

三七止血作用主要通过增加血小板数量、增强血小板功能实现。电子显微镜观察发现，三七注射液能使体外实验豚鼠的血小板伸展伪足，变形，聚集，并使血小板膜破坏和部分溶解，产生血小板脱颗粒等分泌反应，从而诱导血小板释放ADP、血小板凝血因子Ⅲ和Ca++等止血活性物质，发挥止血作用。三七的止血作用还与收缩局部血管、增加血液中凝血酶含量有关。三七氨酸加热易被破坏，故三七止血宜生用。

抗血栓

三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。成分是三七皂苷，主要是人参三醇苷Rg1.三七总皂苷PNS于大鼠体外或家兔体内，均能显著抑制胶原、ADP诱导的血小板聚集。

大鼠静脉给药能抑制实验性血栓的形成。在凝血酶诱发的大鼠弥散性血管内凝血DIC模型，静脉注射Rg1能显著抑制血小板的减少和纤维蛋白降解产物 FDP的增加，表明具有抗DIC，减少凝血因子消耗的作用。高黏血症或和高脂血症的病人服用生三七粉可显著降低血浆纤维蛋白原的含量。三七抑制凝血酶诱导的从纤维蛋白原至纤维蛋白的转化，并能激活尿激酶，促进纤维蛋白的溶解。以上作用表明，三七抗血栓形成作用环节包括了抗血小板聚集、抗凝血酶和促进纤维蛋白溶解过程。

三七能提高血小板内cAMP的含量，减少血栓素A2的合成，抑制Ca++、5-HT等促血小板聚集的活性物质释放，发挥抗血小板聚集作用。有资料表明，家兔静脉注射或喂饲PNS每日200mg/kg，需连续20天才出现明显的抗血小板聚集作用，提示临床用三七治疗血栓性疾病起效较缓慢。

促进造血

三七“祛瘀生新”，现代研究证实三七具有补血作用。经60CO-γ射线照射小鼠，PNS腹腔连续注射6天，对多能造血干细胞的增殖具有明显的促进作用，脾结节中，粒、红二系细胞有丝分裂活跃，脾脏重量增加。对环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少，PNS也有促进恢复作用。在大鼠急性失血性贫血，三七注射液可显著促进红细胞、网织红细胞、血红蛋白的恢复。

对心血管系统的作用

三七散瘀，消肿定痛，PNS及其他活性成分对心血管系统具有广泛的药理活性。对心脏的影响PNS给麻醉猫或大静脉注射，使左心室三七内压LVP、左心室内压大上升速率dp/dtmax显著降低，达峰值所用时间t-dp/dtmax显著延长，心率减慢，外周血管总阻力及血压显著下降，但心输出量 CO、心脏指数、心搏指数不下降或有增加。

以上显示PNS具有降低心肌收缩力，减慢心率，扩张外用血管，降低外周阻力的作用。从PNS中去掉Rg1、Rb1，剩余的部分RX大鼠静脉注射，对血流动力学的影响与上述相似。PNS能拮抗 CaC12 引起的豚鼠离体心肌收缩力和收缩频率的增加，缩短动作电位平台期，表明具有钙通道阻滞作用。

1、对血管血压的影响

三七及PNS对犬、猫、家兔、自发性高血压大鼠等多种动物具有降血压作用，尤以降低舒张压作用明显。PNS对不同部位血管具有选择性扩张作用，对犬动脉，如胸主动脉、肺动脉扩张作用弱，而对肾动脉、肠系膜动脉、门静脉、下腔静脉等小动脉和静脉扩张作用强，并能显著降低冠脉阻力CR，增加冠脉血流量 CBF。PNS作用比单体强，Rbl的作用大于Rg1.三七扩血管、降血压作用主要与阻Ca++内流有关。PNS能特异性地阻断血管平滑肌上受体依赖性钙通道ROC，减少Ca++的内流，也能明显减少去甲肾上腺素引起的Ca++内流。

2、抗心肌缺血

三七、三七总黄酮及三七绒提取物能对抗脑垂体后叶素引起的家兔急性心肌缺血所致的T波升高。对实验性心肌梗死" 急性心肌梗死犬，三七注射液可显著减轻心电图ST段的偏移和病理性 Q波的出现。在家兔冠脉结扎致急性心肌缺血实验中，PNS于结扎前与再灌注5分钟静脉注射，可显著改善缺血ECG，缩小心肌梗死面积。对大鼠冠脉结扎后再灌注引起的心肌缺血，PNS能剂量依赖性地缩小梗死范围，抑制血清中磷酸肌酸激酶CPK的进一步升高。

PNS抗心肌缺血作用机理为： ①扩张冠脉，促进实验性心肌梗死区侧支循环的形成，增加冠脉血流量，改善心肌血氧供应; ②抑制心肌收缩力，减慢心率，降低外周血管阻力，降低心肌耗氧量; ③抗脂质过氧化，提高超氧化物歧化酶SOD活力，减少丙二醛MDA的生成; ④提高耐缺氧能力，明显延长小鼠在常压缺氧条件下的存活时间。

3、抗脑缺血

PNS 静脉注射可明显扩张麻醉小鼠软脑膜微血管，加快血流速度，增加局部血流量。对家兔双侧颈总动脉及股动脉快速放血后造成不完全性脑缺血，PNS静脉注射，能显著缓解因缺血所致的脑电波低平，显著降低大脑皮层组织水、钠、钙含量及脑静脉血中CPK和LDH的活性，减轻大脑皮层组织结构损伤。三七抗脑缺血作用，除与扩张脑血管，增加局部血流量有关外，尚与延缓缺血组织ATP的分解，改善能量代谢，以及抑制脂质过氧化，提高脑组织中SOD活性，清除氧自由基等作用有关。

4、抗心律失常

PNS对哇巴因、毒毛花苷K所致的犬心律失常，可显著提高窦性心律恢复率，缩短恢复窦性心律所需的时间，延长窦性心律持续的时采摘三七间;对乌头碱诱发的大鼠心律失常，能显著延长出现心律失常的潜伏期，缩短心律失常持续的时间;对BaC12诱发的大鼠心动过速，可使其恢复窦性心律;对氯仿诱发的小鼠室颤，可显著降低其发生率。三七二醇苷PDS、三七三醇苷PTS对乌头碱、BaC12诱发的大鼠心律失常，对结扎大鼠冠脉诱发的心律失常，均有明显的对抗作用。IqS也能缩短肾上腺素诱发的家兔心律失常的持续时间，减轻大鼠心肌缺血再灌注诱发的心律失常。

PNS、PTS、PDS抗心律失常作用机理包括：

降低自律性;减慢传导;延长动作电位时程APD和不应期ERP，消除折返激动;阻滞慢钙通道，使慢内向电流Isi峰值显著降低。

PTS与乙胺碘呋酮的电生理特点相似，主要是通过延长APD及ERP，阻断早搏的冲动传导而抗心律失常。

5、抗动脉粥样硬化

PNS 腹腔注射8周，能显著抑制实验性动脉粥样硬化兔动脉内膜斑块的形成，其机制可能是PNS升高动脉壁前列腺素I2含量，降低血小板血栓素A2含量，从而纠正前列腺素I2-血栓素A2之间的失衡，稳定血管内环境。三七甲醇提取物对喂饲高胆固醇食物的雄性大鼠，能抑制β-脂蛋白、总脂、磷脂及游离脂肪酸的升高，且呈量效关系。

抗炎

PNS对组胺、醋酸、二甲苯、5-羟色胺，缓激肽等引起的毛细血管通透性升高具有明显的抑制作用。对蛋清、甲醛、右旋糖酐、5-羟色胺、角叉莱胶引起的大鼠足跖肿胀，巴豆油和二甲苯所致的小鼠耳肿胀均有显著的抑制作用。对大鼠棉球肉芽肿的形成也有明显的抑制作用。

抗炎的主要成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。

抗炎作用与垂体-肾上腺系统有一定的关系，PNS能使大鼠肾上腺中维生素C含量下降，豚鼠腹腔注射PNS，血浆中皮质类固醇浓度升高。但对摘除肾上腺的大鼠仍有明显的抗炎作用，说明PNS的抗炎作用不完全依赖于垂体-肾上腺系统。

保肝

三七具有抗肝损伤作用。PNS可显著降低CCl4肝损伤小鼠血清ALT活性。甲醇提取物对CCl4、D一半乳糖胺引起的大鼠肝损伤，能显著降低大鼠血清中 AST及乳酸脱氢酶LDH活性，使肝细胞变性坏死减轻。三七也具有抗肝纤维化作用，对二甲基亚硝胺中毒大鼠肝损伤，以三七粉治疗4周，使肝细胞变性坏死减轻，肝细胞间胶原纤维减少。对CCl4中毒肝纤维化大鼠，在给CCl4造型的同时，口服三七粉进行防治9周，可减轻肝脏脂肪变性、炎症细胞浸润、肝细胞变性坏死。减少成纤维细胞和胶原的增生。

三七具有一定的利胆作用，三七注射液对a-异硫氰酸萘酯引起的家兔肝内阻塞性黄疸具有显著降低血清胆红素，促进胆汁分泌作用。

三七促进肝脏蛋白质合成，增加3H-TdR对受损肝脏DNA的掺入速率，增加3H-亮氨酸对肝脏蛋白质的掺入速率。

抗肿瘤

人参皂苷Rh1对离体肝癌细胞有抑制作用。人参皂苷Rh可抑制小鼠黑色素瘤B16的生长，作用呈浓度依赖关系。三七皂苷在与刀豆蛋白ConA或植物血凝素PHA同时存在时，其诱导的小鼠脾细胞具有较强的抗瘤活性，可能是PNS增强了被激活的免疫细胞的杀伤能力。

镇痛

三七为治疗跌打损伤的常用药，有确切的镇痛作用。对小鼠扭体法、热板法及大鼠光辐射甩尾法等多种疼痛模型有镇痛作用。镇痛成分为人参二醇皂苷。2

三七 - 毒理学

三七丝

1、三七总皂甙PNS小鼠LD50：小鼠50只体重19.3±0.5g，各半，分5个剂量组，ivl次给药，用Finney氏机率法找出LD50为 447mg/kg，95%置倍限为423-471mg/kg。熟三七总皂甙LD50为105.33±58.6mg/kg。

2、三七人参三醇甙PTS急性毒性：小鼠体重18.5±0.9g，按序贯法求得PTSivLD50为3806±143mg/kg，当ivPTS达中毒量中，小鼠出现自发活动减少，抑制渐加重，继则呼吸急促，后由于缺氧而抽搐死亡。

3、三七人参皂甙Rb1的急性毒性：小鼠体重18-22g，各半，每组10只，分别ip不同剂量的Rb1，按简体机率单位法计算LD50及其95%可信限为1054±98.67mg/kg。

4、三七皂甙Rb1组和Rg组的急性毒性：小鼠ipRb组皂甙LD50为683mg/kg，小鼠ipRg组皂甙LD50为866mg/kg。

5、三七素Dencichine的神经毒作用：莱享子鸡体重30-40g，ipL-构型三七素20mg后20-30分钟之间出现典型的、严重的运动失调等。其症状为不能站立、脑缩进、颈部僵硬及腿伸张肌麻痹。若采用po或sc，上述神经毒症状在2-6小时内出现。当给药剂量增至30-60mg或每天给予较低剂量而连续给药，其中某些子鸡死亡或产生慢性中毒。D-构型三七素的子鸡药理实验表明，即使在高剂量下，神经毒作用也极低。三七素的小鼠LD50为 1043mg/kg。

6、三七绒提取物76017急性毒性：小鼠iv76017，按序贯法求得LD50为836±17mg/kg。

7、三七绒总皂甙的急性毒性：小鼠ip三七绒总皂甙的LD50为1262±119mg/kgP=0.95。

8、三七散和10%三七注射液的急性毒性：小鼠po参三七散配成25%混悬液LD50为6250mg/kg;小鼠pol0%三七注射液LD50为25ml/kg。3

三七 - 药代动力学

三七皂甙Rg1在大鼠体内的药代动力学3H一Rg1iv后的药-时曲线显示二室模型。给药后8小时的血药浓度比6分钟的血药浓度下降95%以上。Ig后的大鼠血药浓度表明，3H-Rg1经消化道吸收非常缓慢且血药浓度低，ig后12小时达高峰，峰值浓度仅为4.2ng/ml。3H-Rg1iv后广泛分布于大鼠各组织器官中，给药0.5小时后，肝、肾药物浓度高，其它依次为肾上腺、子宫、肺、卵巢、心、胃、肠、脾、肌肉、眼和脑。给药后1、4小时后大多数组织药物浓度相继下降。药物iv后经胆汁排泄快、量高,其量与从粪便中排汇量接近;从粪与尿内的排泄量比为4.4：1。4

三七 - 中药学

三七

别名：山漆、金不换、血参、人参三七、佛手山漆、山漆、参三七、田七、滇三七、盘龙七。

性味：味甘;微苦;性湿。

归经：归肝经;胃经;心经;肺经;大肠经。

功能：止血;散血;定痛。

主治：跌扑瘀肿，胸痹绞痛，癥瘕;血瘀经闭;痛经;产后瘀阴腹痛;疮痈肿痛。

用法用量：煎汤，3-9g;研末，1-3g;或入丸、散。外用：适理，磨汁涂;或研末调敷。

药材基源：为五加科植物三七的。

采收储藏：一般种植4年收获，8-9月收获的称“春七”，质量好，产量高，11月收获的称“冬七”，质量差，产是低。挖起的块，洗净泥土，按大小放置，日晒或火烘36-38℃2-3d，约六成干时，将支，须，茎分别剪下，再分别进行日晒或火烘2-3d，进行揉搓或放入转筒中滚动，使其互相摩擦，拿出再晒或烘，反复4-5次，后1次可加些龙须草或青小豆，直至块光滑圆整，干透即得。

炮制方法：拣尽杂质，捣碎，研末或润切片晒干。

用药禁忌：孕妇忌服。

不良反应：大剂量三七粉35g出现毒热上攻、肺失肃降证中毒反应。三七片经母乳排泄引起大疱表皮松解型药疹。三七粉引起过敏、药疹。

三七 - 常用配方

三七

1、治吐血，衄血：山漆一钱，自嚼，米汤送下。《濒湖集简方

2、治吐血：鸡蛋一枚，打开，和三七末一钱，藕汁一小杯，陈酒半小杯，隔汤炖熟食之。《同寿录

3、治咳血，兼治吐衄，理瘀血及二便下血：花蕊石三钱煅存性，三七二钱，血余一钱煅存性。共研细末。分两次，开水送服。《医学衷中参西录化血丹

4、治亦痢血痢：三七三钱，研末，米泔水调服。《濒湖集简方

5、治大肠下血：三七研末，同淡白酒调一、二钱服。加五分入四物汤亦可。《濒湖集简方

6、治产后血多：三七研末，米汤服一钱。《濒湖集简方

7、治赤眼，十分重者：三七磨汁涂四围。《濒湖集简方

8、治刀伤，收口：好龙骨、象皮、血竭、人参三七、乳香、没药、降香末各等分。为末，温酒下。或掺上。《纲目拾遗七宝散

9、止血：人参三七、白蜡、乳香、降香、血竭、五倍、牡蛎各等分。不经火，为末。敷之。《回生集军门止血方

10、治无名痈肿，疼痛不止：山漆磨米醋调涂。已破者，研末干涂。《纲目

11、吐血、务血不止：用三七一钱，口嚼烂，米汤送下。

12、赤痢血痢：用三七三钱，研细，淘米水调服。

13、大肠下血：用三七研细，淡白酒调一至二钱服。三服可愈。

14、妇女血崩：治法同上。

15、重度赤眼：用三七磨汁，涂眼睛周围，很见效。

16、无名痈肿，疼痛不止：用三七磨米醋调涂;如痈已破，则用三七研细干涂。

17、虎咬虫伤：用三七研细，每服三钱，米汤送下。另取三七嚼涂伤处4。

三七 - 药材鉴定

收三七

性状鉴别

呈类圆锥形、纺锤形或不规则块状，长1-6cm，直径1-4cm。表面灰黄至棕黑色，具蜡样光泽，顶部有茎痕，周围有瘤状突起，侧面有断续的纵皱及支断痕。体重，质坚实，击啐后皮部与木部常分离;横断面灰绿、黄绿或灰白色，皮部有细小棕色脂道斑点，中心微显放射状纹理。气微，味苦，微凉而后回甜。以体重，质坚，表面光滑、断面色灰绿或绿者为佳。

理化鉴别

1、取本品粗粉2g，加甲醇15ml，水浴温浸30min，滤过。

①取滤液1ml。蒸干，加醋酐1ml与硫酸1-2滴，显黄色，渐变为红色、紫色、青色、污绿色。检查甾类。

②取滤液数滴点于滤纸上，干后置紫外光灯365nm下观察，显淡蓝色荧光，滴加硼酸饱和的丙酮溶液与10%枸橼酸溶液各1滴，干后，置紫外光灯下观察，有强烈的黄绿色荧光。检查黄酮类

2、薄层色谱取粉末0.5g，加水5滴搅匀，再加水饱和的正丁醇5ml密寒，振摇10min，放置2h，离心，取上清液，加正丁醇饱和的水3倍量摇匀，放置使分层必要时离心。取正丁醇层，蒸发皿中蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作供试品溶液。另取人参皂甙Rb1、Rg1，及三七皂甙R1加甲醇制成对照品溶液。吸取上述两种溶液各1μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-醋酸已酯-甲醇-水15：40：22：1010℃烘约10min。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点，紫外灯下，显相同的荧光斑点。

春冬三七鉴别

三七分“春三七”和冬三七”两种，这是以采收季节来区分的，在结籽之前采收的为春三七，结籽以后采收的为冬三七。以春三七的品质为佳，选择个大。体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为好。冬三七绉纹较多，质量次之。

商品规格

商品按个头大小分等。

一等20头：每500g29个以内，长不超过6cm。

二等30头：每500g39个以内，长不超过6cm。

三等40头：长不超过5cm。

四等60头：长不超过4cm。

五等80头：长不超过3cm。

六等120头：长不超过2.5cm。

七等160头：长不超过2cm。

八等200头：长不超过2cm。

九等大二外：每500g250个以内，长不超过1.5cm。

十等小二外：每500g300个以内，长不超过1.5cm。

十一等无数头：每500g450个以内，长不超过1.5cm。

十二等：每500g450-600个以内者及筋条。

十三等：剪口及糊七。5

三七 - 文献论述

三七丝

三七出自《本草纲目：释名山漆、金不换。古时亦称昭参、血参、人参三七、田三七、三七参。起源于2亿5千万年前第三纪古热带的残余植物。据有关文献记载，三七使用历史近600年，栽培历史近500年。

1、《本草纲目：三七，近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。又云凡杖扑伤损，瘀血淋漓者，随即嚼烂罨之即止，青肿者即消散。产后服亦良。大抵此药气味温甘微苦,乃阳明、厥阴血分之药,故能治一切血病,与麒麟竭、紫矿相同。......止血，散血，定痛。金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。

2、《本草新编：三七，止血之神药也。无论上、中、下之血，凡有外越者，一味独用亦效，加入于补血补气药中则更神。盖此药得补而无沸腾之患，补药得此而有安静之休也。

3、《本草求真：三七，世人仅知功能上血住痛，殊不知痛因血瘀则疼作,血因敷散则血止。三七气味苦温，能于血分化其血瘀。

4、《医学衷中参西录：三七，诸家多言性温，然单服其末数钱，未有觉温者。善化瘀血，又善止血妄行，为吐衄要药，病愈后不至瘀血留于经络，证变虚劳凡用药强止其血者，恒至血瘀经络成血痹虚劳。兼治二便下血，女子血崩，痢疾下血鲜红久不愈宜与鸦胆子并用，肠中腐烂，寝成溃疡，所下之痢色紫腥臭，杂以脂膜，此乃肠烂欲穿三七能化腐生新，是以治之。为其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不伤新血，允为理血妙品。外用善治金疮，以其末敷伤口，立能血止疼愈。若跌打损伤，内连脏腑经络作疼痛者，外敷内服，奏效尤捷。疮疡初起肿痛者，敷之可消当与大黄末等分，醋调敷。凡疮之毒在于骨者，皆可用三七托之外出也。

5、《玉揪药解：和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。

6、《纲目拾遗：《金沙江志,昭参，即人参三七，产昭通府，肉厚而明润，颇胜粤产。形如人参，中油熟。《百草镜云，人参三七，味微甘，颇似人参，人口生津，切开，内沥青色，外皮细而绿。又一种出云南昭通者，能乱人参，色味无异，且油熟明透，但少芦耳，然回味太甜。盆御乘云，近时市品三七之外，有水三七，有白芷三七，有竹节三七，其形状功效，皆未见其有考核者。按人参三七，形如荸荠，尖圆不等，色青黄，有皮，味甘苦，绝类人参，故名。昭参无皮，形如手指，绝无圆小者，间有短扁形者，亦颇类白芨样。《金沙江志所载，以为即人参三七，恐未确3 。

三七 - 植物栽培

三七

栽培

栽培要求搭荫棚。种子有胚后熟特性，不能干燥贮藏，需随采随播。云南在1000-1600m;广西在700-1000m地区栽培。宜在疏松红壤或棕红壤、微酸性土壤栽种，忌连作。

用种子繁殖，育苗移栽。选用3-4年生植株所结种子，在10-11月果实成熟呈紫红色时采收，于11月上旬至下旬播种;播种前用波美0.2-0.3度石硫合剂浸种消毒10min，或用代森锌200-300倍液消毒15min，按行株距5cm×6cm点播，每穴放种子1颗，覆土 1.5cm，后用稻草覆盖保湿，每1hm2播105万万颗。幼苗生长1年，于12月至翌年1月移栽。移栽前幼苗称子条同样需要消毒，消毒方法与种子相同。将子条大小分级，按行株距15cm×18cm开沟，深3-5cm，将子条芽头向下倾斜20度栽下，盖土3cm左右，后盖稻草，每 hm2用种苗22.5d万-30万株。基肥用厩肥和草木灰，并拦入磷肥、饼肥等地。

田间管理

种植前搭平顶式高 1.5-1.7m的荫棚，棚的四财设围篱，早春光弱低温，荫棚透光度60%-70%，4月上旬气温上升，透光度以50%为宜。出苗初期在畦面上撒施草木灰 2-3次，每次每1hm2375-750kg，4-5月每月追施粪灰混合肥1次，每1hm27500-1500kg，3-4年生的三七，在6-8月孕蕾开花期应追施混合肥2-3次，每1hm21500-22500kg，另加磷肥375kg左右。注意防涝抗旱，经常保持湿润。不留种的三七于6月上旬花苔抽出 2-3cm时摘除。

病虫害防治

黄锈病，喷波美0.2度石硫合剂或粉宁1000倍液防治。炭疽病，喷1：1：200波尔多液或代森锌800-1000倍液。白灰病，喷波美0.1-0.2度石硫合剂或50%甲基托布津1000倍液。疫病，发病前喷1：1：200波尔多液或 50%多菌灵1000倍液。此外，还有立枯病、黑斑病、短须螨、桃蚜、蜂蝓、地老黄牛虎、鼠害等。

三七 - 三七保健功能

1.扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症;

2.促进蛋白质、核糖核酸RNA、脱氧核糖核酸DNA合成，强身健体;

3.促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞;

4.双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力;

5.增强机体免疫功能，抗肿瘤;

6.止血、活血化瘀;

7.保肝、抗炎;

8.延缓衰老;

9.双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化。

三七 - 民间传说

三七

传说一

古时，有个叫张小二的小伙子，得了一种叫“出血症”的怪病，不仅口鼻流血，而且大便时也出血。眼看着小二生命垂危，家里人都很着急。

一天，小二家门口来了一位姓田的郎中，家人忙上前求医。田郎中观病后，开了一种草药的，交代小二家人将其研成末后给病人吞服。家人半信半疑地按要求将药研末并让小二服下。小二服用后不久，血就被止住了，病即痊愈。全家皆大欢喜，表示要重谢田郎中，郎中却推辞了，临走时，他拿出一些种子，让张家种上。

又过一年，当地知府的独生女儿也得了出血症，百药无效。知府遂命人贴出告示：“谁能**女儿的病，年长者赏赐千金，年轻者招为女婿。”张小二正好看到告示，心想知府千金不是患了和自己去年一样的病么如今家中种的那棵树已经长出来了，应该可以用来医治知府千金的病。于是他揭下告示，带上树磨成的粉末来到知府家中。他按照自己的服用方法将药末给小姐服下。不料一个时辰未到，小姐竟一命呜呼。

知府大怒，马上将张小二羁押审讯。张小二无奈，说出了自己的治病经过。知府立即派人捉拿田郎中，并欲定田郎中“谋财杀人”之罪。田郎中不服，申辩说：“此草药对各种出血之症均，但必须是生长3～7年的树才行。张小二所用的药才长了一年，时间太短，本达不到药用功效，当然救不活小姐的性命。”知府不信，认为田郎中是在逃避罪责。情急之下，只见田郎中要来一把利刀，在自己的大腿上深深划了一刀，顿时血流如注，众人皆慌。田郎中不慌不忙地取出自己带的药末，内服外用，很快便血止痂结。知府终于信服，遂放了田郎中，也未再追究张小二的罪责。

后来，人们便开始用这种药治各种出血症，并把药命名为“田三七”：田是郎中的姓，三七是让人记住这种药必须生长3～7年才能用。6

传说二

一位美丽善良的仙子来到人间，教人们种植。有一天，仙子正在地里劳作，突然一只大黑熊朝她扑来，正在这千钧一发之际，一位叫卡相的苗族青年，一箭射死了这只黑熊。卡相家里很穷，妈妈患病多年，无钱医治。仙子为报救命之恩，便对卡相说：“后山坡有一种草药，叶像我的长裙，枝似我的腰带，可以治疗阿妈的病。”卡相按其指点，果真找到了这种药，老妈吃了几次，病真的好了。后来，卡相又用这种草药**了不少乡亲们的疾病。乡亲为表示感激，纷纷来到卡相家道谢，并问这是什么药仙子笑盈盈地说：“大家拿一株数数看，枝有几枝，叶有几片”经大家一数，枝有三枝，叶有七片，一个聪明的姑娘立即叫了起来“三七”。从此，这种药材以“三七”的名称流传至5 。

三七又名田七，明代的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗中记载：“人参补气，三七补血，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

三七头数的数字越小,三七个头越大、质量越好、生长年份越长;数字大，则药效稍差一些。有些认真的朋友还会问，究竟是为什么18头的三七药效就更好呢主要是因为一种叫做 “皂甙”的成分，它是三七中主要的高效药物成分，市场上有卖提取出来的皂甙，一公斤批发价格是一万元人民币左右。10头的三七一公斤皂甙含量大概是 16-18克，相对应60头的大概只有5.6克左右。

三七的功效：

止血，散瘀，消肿，定痛。

治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。

①《纲目：止血，散血，定痛。

金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，嚼烂涂，或为末掺之，其血即止。

亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，经水不止，产后恶血不下，血运，血痛，赤目，痈肿，虎咬，蛇伤诸病。

②《玉揪药解：和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。

凡产后、经期、跌打、痈肿，一切瘀血皆破;凡吐衄、崩漏、刀伤、箭射，一切新血皆止。

三七的作用：

三七具有散瘀止血，消肿定痛之功效。主治咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹刺痛，跌仆肿痛。《本草纲目云：“三七止血，散血，定痛。”《玉揪药解云：“三七和营止血，通脉行瘀，行瘀血而敛新血。”

1止血 2抗血栓 3促进造血4对心血管系统的作用

5抗炎 6保肝 7抗肿瘤 8镇痛

三七的药理作用

1镇静三七人参皂苷Rb1能显著减少小鼠的自发活动，使其安静;延长硫喷妥钠的睡眠时间，与戊巴比妥钠有协同作用;能对抗咖啡因、苯丙胺所引起的中枢兴奋作用。以上表明三七人参皂苷Rb1具有明显的中枢抑制作用。

2延缓衰老PNS及PDS可延长果蝇平均寿命，提高飞翔能力，降低头部脂褐素含量。PNS及PDS小鼠皮下连续注射30天，可显著提高血清、脑组织 SOD活性，减少心、肝、脑组织中MDA的生成。三七粉大鼠灌胃给药可显著提高脑组织中SOD活性，减少LPO的生成。此外，三七醇提物还能促进小鼠脑内 DNA、RNA和脑蛋白质的合成。

3对免疫功能的影响三七注射液可使经60Co-γ射线照射小鼠脾脏结构恢复正常，脾中央动脉周围淋巴细胞增多，脾小结明显，并出现生发中心，免疫母细胞的细胞器密度明显增高。PNS口服或注射均可对抗因60Co-γ射线照射引起的小鼠白细胞减少，且预防给药优于治疗给药。三七总皂苷连续4日小鼠皮下注射，可使溶血空斑数显著增加，并可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数。对抗干扰素诱导剂乙氨易酮对迟发型超敏反应的抑制作用。三七多糖对中华眼镜蛇毒抗补体因子CNF处理后引起的豚鼠补体低下有促进恢复作用。

三七影响免疫功能的主要成分是PNS和三七多糖。

4对代谢的影响三七对糖代谢有双向调节作用。三七皂苷C1能降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖，作用呈量效关系，并能拮抗胰高血糖素的升血糖作用，而PNS 则有协同胰高血糖素的升血糖作用。三七绒乙醇提取物能促进3H-亮氨酸掺入小鼠肝脏、肾脏和睾丸组织，使蛋白质合成增加。皂苷Rbl和Rg1能促进小鼠脑蛋白质含量增加。人参皂苷Rbl能提高RNA聚合酶的活性，促进大鼠肝细胞核RNA合成。

5其他作用三七对记忆获得障碍，记忆巩固障碍有一定改善作用;PNS对家兔失血性休克有一定**;三七皂苷A对大鼠有一定的利尿作用。

综上所述，与三七散瘀止血，消肿定痛功效相关的药理作用十分广泛，包括止血、抗血栓、促进造血、扩血管、降血压、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥样硬化、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛等作用，主要成分是PNS、PDS、PTS以及三七氨酸

三七药膳的基本知识

在中医药理论的指导下，将有滋补、保健作用，并且口感好、副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，称三七药膳。三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、的功效。因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。

三七的食疗:

炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

方法：三七主用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨500克、盐少许用文火炖1～2小时即可食用

三七用法用量

把干燥的三七切片、碾成粉后服用，如能与肉、鸡煲汤，其效倍增。“三七汽锅鸡”就是云南传统名菜，食后有养气补虚之功。

服生三七，能活化瘀血、葆青春、抗衰老，消肿止痛，能治跌打损伤;服熟三七用鸡油炸黄食用，能补血强身，治疗痛经。

1降低高血脂、高血压，平衡血糖。日服三七粉2~3克，分3次饭前服，经常服用对降低血脂、血压有良好;对血糖还具有双向平衡作用。

2治疗咯血。每次服用三七粉0.8克，日服2~3次，对支气管扩张症、肺结核及肺脓肿等引起的咯血有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。

3治疗肠胃炎症。用三七研细末，每次1克，开水送服，有较好。

4三七、三七：生打熟补，可磨粉，可煮汤，加入猪肉排骨中、鸡肉中煮食便可。

5三七粉：日服二次，早晚各一次，每次2~3克，亦可与蜂蜜调服更佳。服用方法：每次生三七粉1克，日服2次，温开水送服，1个月为1个疗程,可治疗高血脂、冠心病

三七的吃法

三七的吃法有两种.三七可以打成三七粉,直接用开水冲服.每天两次,每次三到五克.另外可以炖鸡或炖排骨，有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

方法：三七主用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好，20克左右、加鸡肉或排骨500克、盐少许用文火炖1～2小时即可食用。

三七又名田七，明代的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗中记载：“人参补气，三七补血，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。

三七粉是用三七主打成的粉，别名：田七粉，金不换。产自于云南文山，有称北人参，南三七。人参补气，三七补血。三七粉可以治一切血病。同时，柏丽挞疤痕研究中心发现，三七加醋，另外加上其他多种中药配制，是一种非常不错的治疗和抑制疤痕疙瘩" 疤痕疙瘩的好产品，属于非手术治疗疤痕的方式。多年来，一直深受少数民族地区欢迎的疤痕治疗配制产品，就是目前的“三七粉穿山甲醋多味复方中药治疗疤痕疙瘩" 疤痕疙瘩，即柏丽挞三七醋多味复方消疤灵”，比较有代表性，市面上比较少见销售。一直以来，三七都是一味非常好的中药材。

三七粉的功效可以用“生打熟补”四字概括。

“生”是指生用三七粉，“打”是指生三七粉的功效是止血活血、散瘀消肿、强心定痛的。“熟”是指熟用三七粉，“补”是指熟三七粉的功效是补血理血、补益健身、提高人体免疫力。那为什么同是三七粉即可活血化瘀，又可止血;即可抑制中枢神经起镇静作用，又可兴奋神经，起抗疲劳呢这就是中医学理论的精妙之处，也是三七粉功效的神奇之处。

人体在正常生理状态下，保持阴阳相对平衡，如果出现一方偏衰，或一方偏亢，就会使人体正常的生理功能紊乱，出现病理状态。人无论是饮食起居，精神调摄，自我锻炼，药物作用都离不开，协调平衡阴阳的宗旨，人的衰老，或为阴虚，或为阳虚，或为阴阳皆虚。阴虚则阳亢，阳盛则阴虚，阴盛则阳病。

中医的这种辩证理论与三七粉的生打熟补原理不谋而合，“生打”+注重外部阳治疗;“熟补”则注重人体内部阴调节。《素问.调经论中写道：“夫阴与阳，皆有俞会，阳注于阴，阴满之外。”阴阳相贯、内外循环，就像一个圆环一样，没有终点，也没有始点，经典中称之为“如环无端”。

三七粉的“生打熟补”功效使人体“阴”.“阳”能够“相贯如环”，达到平衡统一。阴阳平衡.气血调和.五脏六腑协调，则是人体的佳健康状态。

随着现代医学的发展，人们揭开了三七粉“生打熟补”之谜，原来，三七粉中含有多种化学物质和微量元素，这些物质在不同情况下发挥不同作用。

三七粉的止血功效主要是三七粉皂苷在起作用，三七粉皂苷能使血小板生伪足、集聚、变形等粘性变形运动：细胞膜破坏和部分溶解;发生脱颗粒能分泌反应，从而诱致血小板释放ADP、血小板因子皿和该分子等止血活性物质而达到止血作用。

三七粉的活血功效则是三七中的黄酮苷起作用。黄酮苷能增加血流量，降低冠脉阻力，减轻心肌氧摄取率，达到活血功效。同时，三七总皂苷也有抑制血小板集聚的作用。

三七粉的镇痛作用，主要是三七中的总皂苷、皂苷E1、皂苷岛在起作用。生三七粉和熟三七粉的区别，其实不是说生熟三七的区别，而是在于服用方法上的不同。

通常大家所讲的生三七粉和熟三七粉的区别，其实不是说生熟三七的区别，而是在于服用方法上的不同罢了，但它的功能却大有不同，大家看完下面的内容就明白个大概了。

生三七：

加工方法：干燥后的三七主直接加工成的粉。

主要功能：止血化瘀、降血压、降血脂。

功能主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血等血症、冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病;

生吃方法：温开水送服即可，用作日常保健，每次2-5克，一日两次。

熟三七

加工方法：将三七与菜油一起放入锅中，温火加热至三七变黄，即可捞起。火不要猛，加热时间也不要长，防止三七烧焦

主要功能：补血、养血。

功能主治：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等;熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的。

熟吃方法：

1可用鸡肉炖或肉汤、冲牛奶粉、热开水汤几分钟变熟即可冲服。每次3-5克。

2红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋，待鸡蛋熟后放入熟三七粉后起锅即食。