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炒黄豆的做法介绍

2015-08-02      来源:互联网        专题:黄豆

炒黄豆的做法介绍:

1、黄豆加入精盐用清水浸泡至少一夜然后清洗干净。炒锅清洗干净,小火烧干放入黄豆,慢火炒。

2、炒至黄豆基本恢复到没劲泡前的大小。找个透气好点的盖垫,倒上炒好的黄豆摊好凉透。

3、再倒入容器里随吃随取。但是容器不要密封。

炒黄豆的功效与作用

中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。黄豆中含有丰富的维生紊A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氮基酸。常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白哲、润泽,防止雀斑和皱纹的出现。黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。

对于味道,自然是炒的好吃,黄豆所含的蛋白质高达40%,其生理价值几乎接近肉类,因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪,对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外,炒黄豆中保留了较多的矿物质、微量元素、维生素等。

黄豆营养丰富,能够加工成多种多样的食品。但若加热不充分,食用后可引起中毒。炒黄豆不能完全破坏其毒素,所以不能多食。

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