杏仁的性味
味苦，性微温，有小毒。
杏仁
苦杏仁、北杏仁、甜杏仁、南杏仁、光杏仁、连皮杏仁、杏仁泥、木落子、杏梅仁
摘要：杏仁的功效与作用及食用方法有哪些？杏仁是什么啊？有什么作用和功效？小编就给大家介绍中药杏仁的功效与作用及营养价值。
杏仁图片
杏仁的功效与作用
可祛痰，止咳，平喘，润肠；用于外感咳嗽、喘满、胸闷痰多、喉痹、血虚津枯、肠燥便秘等症。
祛痰止咳。用于外感风寒引起的咳嗽、痰多、胸闷气短、咽喉肿痛等症；对肺热、心燥、胸闷气短、喘粗气等症效果显著。南方产的杏仁偏于滋润，治肺虚肺燥引起的咳嗽；北方产的杏仁善于降肺气平喘，治肺实（肺部实证，邪气盛）引起的咳喘。
润肠通便。杏仁含油脂而质润，味苦而下气，所以能润肠通便。用于肠燥便秘，但杏仁只适用于肠燥等实证，凡阴亏、郁火者不宜长期服用杏仁。
润肺，平喘。肺主藏气，降于胸膈而行于经络，气逆上行则胸膈闭阻而生喘咳，藏病而不能降，经病而不能行，于是肿痛。杏仁疏利开通、破壅降逆，善于开痹而治喘，消肿而润燥，调理气分之郁。用于喉咙生疮、哮喘、肺喘、肢体浮肿等症。
散风，降气。据《本草纲目》记载，杏仁能散能降，所以散风、降气、润燥、消积，用于口舌生疮、视物不清、咽喉肿痛等症。
1、止咳平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，能够起到镇咳、平喘的作用。
2、润肠通便
苦杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用， 故有润肠通便的功能。
3、镇痛
苦杏仁苷分解产生的安息香具有镇痛作用，临床上常用苦杏仁治疗晚期肝癌， 解除病人的痛苦。
4、美容
苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氛酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等， 从而达到美容的效果。
苦杏仁图片
杏仁主治
现代药理研究，苦杏仁苷分解后产生的少量氢氰酸能抑制咳嗽中枢而起镇咳平喘作用。产生的苯甲醛可抑制胃蛋白酶的活性，从而影响消化功能，还有微弱抗癌作用。苦杏仁油对蛔虫、钩虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用，且有润滑性通便作用。此外，苦杏仁苷有抗突变作用，所含蛋白质成分还有明显的抗炎及镇痛作用。
苦杏仁所含成分可以防癌抗癌，能分解人体内的致癌物质，抑制癌细胞的生长。
临床研究显示，用杏仁治疗慢性气管炎总有效率达96.8%，用杏仁治疗阴道滴虫病也有不错的效果。
杏仁的用法
日常用量：3～8g，煎服，可入丸、散。也可外用：捣敷。
1、研碎
陈皮、苦杏仁与等量冰糖研碎，混匀。早晚各服10克。可治慢性气管炎。
2、水煎服
桃仁、杏仁各12克，柏子仁、松子仁、郁李仁4克，陈皮20克，用水煎服。润燥通便。
3、煮粥
苦杏仁10克，大米50克。苦杏仁用开水烫，去衣，打成泥状。大米洗净，加清水适量