乌梅的性味
味酸涩，性平。
乌梅
青梅、乌梅肉、梅实、熏梅、春梅、桔梅肉、酸梅
摘要：乌梅的功效与作用及食用方法有哪些？乌梅是什么啊？有什么作用和功效？小编就给大家介绍乌梅的功效与作用及营养价值。
乌梅图片
乌梅的功效与作用
敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
用法用量：6～12g。
——以上来源于《中国药典》2015版
收敛、安蛔驱虫、润肺止咳、涩肠止泻、生津止渴。
敛肺止咳（肺虚久咳证）用治肺虚久咳少痰或干咳无痰症，可与罂粟壳、杏仁等同用。
生津止渴（虚热消渴证）用治虚热消渴，可单用水煎服，或与天花粉、人参等同用，如玉泉散。本品味酸善能生津液，止烦渴。
涩肠止泻（久泻、久痢证）用治体虚久泻，久痢，常与罂粟壳、诃子等同用，如固肠丸；亦可用治湿热泻痢，大便脓血症，常配伍黄连、当归同用，如乌梅丸。
安蛔止痛（蛔厥腹痛证）用治蛔虫所致的腹痛、呕吐、四肢厥冷等症，常配伍黄连、川椒等同用，如乌梅丸。本品为安蛔之良药。
其他 本品经炒炭后，又能收敛止血，可用治崩漏下血、便血等；外敷能消疮毒，并用治胬肉外突、头疮等。
1、护肝保肝
乌梅中含多种有机酸，它们能改善肝脏机能，有护肝保肝的作用。
2、促进食欲
乌梅中的酸性物质能够剌激唾液腺、胃腺分泌消化液，从而促进食欲、帮助消化。
3、杀菌抑菌
乌梅能够抑制多种致病菌，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时，乌梅还能增加胆汁的分泌，预防胆道感染和胆结石。
4、防治便秘
乌梅中富含儿茶酸，它能够润滑肠道，促进肠蠕动，有效防治便秘。
5、抗老抗衰
乌梅中的梅酸可软化血管，延缓血管的老化、硬化，从而抗老抗衰。
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乌梅主治
用于肺虚久咳少痰或干咳无痰；正气虚弱之久泻久痢；阴虚烦热、口渴多饮；蛔虫引起的腹痛、呕吐、四肢厥冷，以及崩漏、便血、尿血等出血证。本品治疗胆道蛔虫症有良效。尚有 报道用治多种寄生虫病、病毒性肝炎、疟疾、肠炎、痢疾、月经过多、过敏性休克、内痔、男性不育、乳头皲裂、食管异物、尿毒症、宫颈癌、白血病、流行性脑膜炎等、外敷疮毒及赘疣胬肉。
乌梅的用法
入汤剂6～12g，大剂量可用至30g。外用适量，捣烂或炒炭研粉调敷。止血、止泻宜炒炭用。
1、消食开胃
乌梅有很好的消食开胃效果，可做成乌梅汤饮用。将乌梅8枚用刀切碎，将碎乌梅连核一起放入容器中加2碗清水浸泡30分钟。大火烧沸，再小火烧20分沖，将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。
2、解酒
宿醉睡醒头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅茶缓解。
做法：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙茶叶，慢慢地喝完。
3、代茶