葛根的性味
味甘辛，性寒。
葛根
干葛、甘葛、粉葛、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根
摘要：葛根的功效与作用及食用方法有哪些？葛根是什么啊？有什么作用和功效？小编就给大家介绍中药葛根的功效与作用及营养价值。
葛根图片
葛根的功效与作用
解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒。用于外感发热头痛，项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻，眩晕头痛，中风偏瘫，胸痹心痛，酒毒伤中。
用法用量：10～15g。
——以上来源于《中国药典》2015版
生津、止渴、透疹、降血糖、解肌退热、升阳止泻。
1.疏散风热（外感表证） 用治外感表证发热，无论风寒抑或风热，皆可选用。外感表证，症见项背强痛者，更为适宜，如葛根汤、桂枝加葛根汤。
2.升阳止泻（脾虚泄泻、湿热痢疾证） 用治脾虚泄泻，常配伍党参、白术等同用，如七味白术散；用治湿热泻痢，常配以黄连、黄芩等，如葛根芩连汤。本品可鼓舞脾胃清阳之气上升，以用治泻痢症。
3.生津止渴（热病口渴、消渴证） 用治热病口渴或阴液不足及气阴两虚之口渴等。本品具有升发清阳之功，能生津止渴。
4.透发麻疹（麻疹初期，透发不畅） 用治疹出不畅，常配升麻等同用，如升麻葛根汤，并以兼有津伤口渴者最为适宜。
5.葛花 为葛的未开放的花蕾。性平、味甘。用于治疗饮酒过度，头痛，头晕，烦渴，呕吐酸水等伤及胃气之症。常配伍白豆蔻、橘皮等同用，如葛花解酒汤。以开水泡服，每次3～12g。
6.预防心血管病
葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，可用来防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。
7.补钙
随着年龄增长，身体对减少，钙降低，骨骼脱钙，容易发生骨质疏松症，经常食用野葛制品可预防骨质疏松。
8.降糖降脂
葛根素有明显的降低血糖的作用，根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。
9.美容养颜
葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素，异黄酮的含量和活性远远超过大豆。经常吃野葛食品能美容养颜。
葛根图片
葛根主治
主治外感发热头痛、项背强痛、口渴、消渴、麻疹不透、热痢、高血压颈部强痛。
用于外感表证发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、热病烦渴、消渴病，以及湿热泻痢、脾虚泄泻，并解酒。感冒、冠心病、颈椎病、高血脂、眼底病、内脏下垂、糖尿病等可辨证用之。
葛根的用法
日常用法：9~15g；水煎服。大剂量可用50g，用水煎服。
1、煮粥
葛根与粳米同煮，可减轻其寒滑作用，延缓药效，起到清胃养阴、生津止渴作用、幼儿夏季热，胃热多渴，可多食葛根粥，使大便通畅，减轻病状。
2、做羹
葛根粉有很好的清胃火的功效。葛粉约50g，放入碗内，下少许凉开水搅匀，加入15克冰糖，再将热开水冲入碗内，即成糊状，待温凉时食用可以清理胃热、湿燥，改善秘燥，口臭胃胀、烦躁心乱。
3、代茶饮
葛根10g，山