鳟鱼的功效与作用,鳟鱼食用方法
2021-01-11 来源 : 互联网 专题:鳟鱼
鳟鱼的功效与作用
作用:
1.肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
2.鱼皮富含蛋白质,具有美容和强健筋骨的功效。
3.铁元素是肌体造血的必须物质,对保持内脏器官的正常生理功能具有重要作用。
4.虹鳟鱼卵,粒大如黄豆,富含高度不饱和脂肪酸和卵蛋白,是享誉世 界的高 档营养食品。
5.维生素D铁元素的含量远高于其他食品。
6.这种鱼不耐任何污染,必须在清澈透明的冷水中饲养,养殖产品干净卫生,肉味鲜浓,口感嫩活。
7.高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20炭5烯酸含量非常高,前者具有助脑发育成长,活化脑细胞,延缓脑老化的功效,后者具有降低血脂,防止动脉硬化,心肌梗塞和脑中风的功效。
8.鱼脑富有含磷蛋白,可促进脑的发育。
9.红焖稣鱼的鱼骨可以补钙,防止骨质疏松,解除精神疲劳。
鳟鱼食用方法
1.将虹鳟鱼(金鳟鱼)洗净,用刀在鱼身两侧打花刀,花刀的力度以刚碰到鱼骨而不切断鱼骨为准,鱼身两侧各四至五刀为适宜。
2.将切成块的葱、姜和花椒放入水中,开火将水烧开。
3.待水开后,将鱼放入锅中,根据口味加入食盐。
4.同样,鱼下锅后,看好时间,将时间控制在三分半左右,出锅时加入少量味精。
简简单单几步,清蒸、清炖虹鳟鱼就可上桌了。