黄鱼怎么做好吃,黄鱼清蒸的做法
2021-02-22 来源 : 互联网
黄鱼怎么做好吃呢？黄鱼有分为大黄鱼和小黄鱼，很多人都喜欢吃黄鱼，不仅是因为黄鱼的营养丰富，黄鱼的味道也鲜美的很，那接下来就教你怎么做黄鱼好吃。
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黄鱼怎么做好吃
薄荷味炸小黄花鱼
材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。
做法
1.小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。
2.接着将面粉和鸡蛋和成面糊，然后将腌制半小时左右的小黄花鱼表面沾上一层面糊，之后往平底锅中倒入适量的油，把黄花鱼放入其中，两面煎成金黄色即可。
小诀窍：料酒和薄荷叶都有去腥解腻的作用。
脆皮黄花鱼
材料：小黄花鱼、葱姜末。
调料：花椒、盐、料酒、干淀粉、花生油。
做法
1.首先将小黄花鱼用清水清洗干净，加配料、调味品腌制入味。之后将鱼拍上干粉，洒少许的水调匀备用。
2.鱼入六七成热油中炸熟捞出。油温至八成热时重炸一下，捞出即可。
小诀窍特点：外焦酥香，肉嫩味鲜。
提示：腌制口味要准，先拍粉后洒水，注意油温。
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黄鱼清蒸的做法
配料:
小黄鱼6条、植物油适量、盐适量、料酒1勺、生姜适量、蒸鱼豉油1勺
烹饪步骤:
1.准备所需食材
2.小黄鱼去鳞去腮去内脏等，冲洗干净沥干水份。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，淋上一勺料酒，放上姜丝腌制十分钟左右
3.将蒸锅中的水烧开，放入锅中蒸6～～8分钟左右
4.端出，倒掉盘内的水。
5.热锅放油，加一勺蒸鱼豉油调成酱汁
6.均匀地淋在鱼身上
7.撒上葱花即可开吃！