凤梨和菠萝的区别,菠萝的选购技巧
2021-01-14 来源 : 互联网
菠萝为凤梨俗称，是著 名热带水果之一。菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。菠萝的营养价值也很高，那么问题来了凤梨和菠萝是一样东西吗？
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凤梨和菠萝的区别
凤梨的叶子小齿不明显；
菠萝的叶子有刺人的小齿（小编亲身体验徒手抓叶子，菠萝的扎手多了 T_T）
凤梨无内刺，去皮就可以吃，非常好切；
菠萝果肉中有内刺，需要用小刀斜着一道道划掉（密集恐惧症者慎看）
凤梨无需浸泡盐水，甜度均匀，果肉爽嫩多汁，不刺口，而且果渣少；
菠萝需要浸泡一会儿盐水，果肉偏硬。
还有一点很关键，吃凤梨不会像吃菠萝一样容易引起上火。
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菠萝的选购技巧
1.优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色；生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
2.如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分高，香味浓，风味好。如果不是立即食用，好选果身尚硬，色光为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种为佳。
切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品；劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微软的是成熟度好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
3.通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁；浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂；无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。