贵阳风湿病医院

痛风是一种限制多种饮食的免疫系统性疾病，主要是因为饮食中含有嘌呤类物质，嘌呤会在人体内代谢尿酸，使尿酸升高，从而引起痛风。因此，痛风患者在饮食上要注意，不能有错误的行为。那么痛风患者的主要饮食禁忌是什么呢鸡汤是其中之一吗
痛风病人喝鸡汤是不是意味着“喝毒”
传统观念认为鸡汤营养丰富，营养价值丰富，味道鲜美，是完美的滋补佳品。但不适合痛风患者。相反，痛风患者需要避免喝鸡汤，因为鸡汤会成为痛风的“催化剂”。
鸡汤可以成为痛风的催化剂，主要是因为鸡汤富含嘌呤。鸡汤一般需要长时间煨煮，在此期间食物中的蛋白质会溶解在汤中。一些短链的含氮肽被水解溶解在汤中，因此鸡汤的营养价值并没有宣称的那么高。此外，由于鸡肉是高嘌呤食物，长时间烹调也会增加汤中嘌呤的含量，嘌呤的进一步代谢会导致尿酸升高，尿酸会进一步以晶体形式沉积在关节、组织等部位，引起痛风。
痛风患者除了避免喝鸡汤外，还应避免某些食物。比如动物内脏、浓汤、浓鱼汤等，都属于超嘌呤类食物，嘌呤含量高达150mg/100g，这是痛风饮食的禁忌，应该完全避免。其次嘌呤类食物嘌呤含量高，在75mg/g-150mg/g之间，主要包括猪、牛、羊等动物肉、鱼、鳗鱼、鳗鱼等牡蛎肉、贝壳、蛤蜊肉、螃蟹等甲壳类动物，一般这类食物在急性期是要严格禁食的，而在病情缓解期间，是否摄入，但不宜过量摄入。
对于嘌呤含量中低的食物，如各种蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等，嘌呤含量相对较低，适合痛风患者食用。但是，也需要科学合理的摄入。
崔丽称痛风要注意饮食，痛风患者应合理避免吃鸡汤等滋补食物。同时，对于一些中、高嘌呤食物，痛风患者也应避免食用。

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