长期口腔不卫生，口内食物残渣长期积存，在细菌的作用下发酵腐败分解，产生吲哚硫氢基及胺类等物质，口内和口水内就有一种腐烂的恶臭。

还有几种病理情况：

1、口腔疾病：龋坏的牙齿中的腐物，牙周疾病使牙龈经常处于炎症状态，脓肿出血，溃烂流脓，也易产生一种腐败的恶臭气味。

2、全身性疾病 ，如消化不良、化脓性支气管炎、肺脓肿等，邻近器官的疾病，如鼻咽部及鼻腔疾病，如化脓性上颌窦炎、萎缩性鼻炎等，都会经呼吸道排出异味进入口腔，

3、特殊食物癖好，如特别爱食用大蒜、大葱等也会引起。

加强口腔卫生的保持，饭后及时清除口腔中的食物残渣，最好每年至少去医院洗一两次牙。

1、亲近人的反馈法：根据亲人、朋友或配偶的反馈意见来评定。

2、感观感受分析法：该分析方法选择以下6个参数。

①全口呼吸气味;

②言语气味，又称20记数试验;

③舌背前区气味，又称舔腕试验;④舌背后区气味，又称塑料勺试验;

⑤鼻腔气味;

⑥牙间隙气味。以上臭味评价以0―5半整数积分计算。

3、专业区师直接的鼻测法：是口臭的客观评价方法中较易执行，且较准确的一种。由专业口臭鼻测医师来诊断，用0一5的记分标准来衡量口臭的程度，结果的重复性好。

4、化学分析法：

①气相色谱/质谱技术是以气相色谱仪进行检测受试者呼出气体。

②利用硫化物监测器可检测VSCs水平。

③以高压液相色谱分析(HPLC)，检测唾液中尸胺等产生腐臭的化合物。

④而氧化锌薄胶片半导体传感器是利用口呼气到一个袋子里来进行检测。