茭白怎么做好吃，茭白的营养价值
2021-02-23 来源:互联网
茭白是长在水里的蔬菜，它的营养价值很高，茭白也有很多不同的做法，茭白怎么做好吃呢，首先茭白要鲜嫩，焯水后的茭白做菜好吃。茭白可以做油焖茭白、麻辣茭白、茭白三丝、茭白炒肉等菜品，一起来看看下面茭白炒肉的做法吧!
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茭白怎么做好吃
1、准备适量的茭白、肉丝、油、盐、料酒、青椒、糖、老抽。
2、把材料清洗干净，茭白要去除硬皮，然后茭白切丝，青椒切丝，葱切碎，蒜剁成蓉备用。
3、锅里倒入适量的油，倒入肉丝，肉丝变色后加入葱和蒜，把调料的香气炒出来。
4、接着倒入茭白丝和青椒进行翻炒，加入少许老抽、盐、白糖、水，炒匀，盖上锅盖稍焖上2分钟，茭白炒熟变软即可出锅。
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茭白的营养价值
茭白有泻火除烦、解毒利尿之功，可用于温病邪热扰心，可与淡竹叶同用，以泻火除烦。本品清心泄热，也可用于热病津伤、心烦口渴，可与生石膏、芦根同用。若是孕妇热盛烦躁而渴，茭白可与黄芩、麦冬配伍。本品清心降火、利尿，用于心火旺盛、口舌生疮以及小便淋漓涩痛，常与滑石、白茅根同用。茭白含有多种维生素和微量元素，可作为食欲不振引起的营养不良的食疗之品。中医认为利尿，淡渗之品会导致孕妇流产，茭白有利尿作用，所以孕妇应该尽量减少食用。