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科学饮食 规律运动 控 制 血糖

2021-09-19      来源:宜昌市第二人民医院        专题:小麦

主食定量,按需摄入。全谷物、杂豆应占主食摄入量的三分之一。每天吃全谷物、杂豆类50-150克,薯类50-100克。全谷物小麦
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科学 饮 食 规律运动 控制血糖

  主食定量,按需摄入。全谷物、杂豆应占主食摄入量的三分之一。推荐每天吃全谷物、杂豆类50-150克,薯类50-100克。全谷物小麦、糙米、青稞、燕麦、高粱等,都可以成为膳食的一部分。糙米饭比白米饭更有助于血糖控制。而燕麦餐则可以控制血脂。

  多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样。屈主任建议,每餐都要有新鲜蔬菜,尽量选择蒸、煮、炖、凉拌、汆、清蒸等烹调方法,营养成分损失少,容易消化吸收,不增加脂肪。如果吃南瓜、土豆、山药、藕等可作为主食的蔬菜,就要相应减少主食的摄入。如200克土豆相当于50克米饭。

  如果血糖控制得好,空腹血糖低于7.8mmol/L,餐后血糖低于10.0mmol/L,可以在两餐之间吃含糖量低于12%的水果,如柚子、猕猴桃、橙子、西红柿、苹果,每天吃水果的总量不超过200克。不要吃桔子,桔子含糖量高,而且容易超量。如果血糖控制欠佳,就选择吃黄瓜、西红柿。

  糖尿病人要多吃鱼肉、禽肉,适量吃牛羊肉,少吃猪肉,不要吃加工肉类,如腊肉、火腿肠、罐头等。

  每天吃点豆类,喝点牛奶,补充钙质。糖尿病人宜清淡饮食,足量饮水,限制饮酒,烹调时少油少盐。每人每天不超过25克,约两勺半油。

  临床营养科副主任屈家满建议,可调整进餐顺序,养成先吃蔬菜,再吃肉,吃主食的习惯。

  总的来说,糖尿病人每天的食用量为1斤蔬菜、1个水果(病情允许)、2两瘦肉、2勺半油、1—2两豆类及豆制品、200-300克主食。推荐每天吃全谷物、杂豆类50-150克,薯类50-100克。

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