普外科是运城市中心医院最大的临床科室，医师15名，主任医师2名，副主任医师6名，主治医师7名，其中研究生2名。 科室现有钼靶乳腺投照仪一台，肛肠治疗机一台，电子监护仪两套，床头心电图机一台。科室设有52张床位，开展胃肠、肝胆、乳腺、小儿外科、肛肠等特色专业，能独立完成普外专业的各种大、中手术，技术水平达国家三甲医院标准，承担山西医科大临床教学工作，进三年发表省级以上学术论文30余篇。
