肝胆胰外科设在大德路省中医院本部13楼，现有病床45张，专科门诊设在本部新大楼4楼，以中西医结合腹部外科为专长，肝胆胰外科为主攻方向。每年收治大量复杂疑难病例，年手术量达1200多台次。学科设备先进，拥有数字造影机、腹腔镜、胆道镜、彭氏吸刮电刀、超声刀等现代化设备。
肝胆胰外科是广东省中医院外科的特色专科。在科主任谭志健主任医师带领下，主攻复杂肝胆系统结石、急慢性胰腺炎、肝胆胰肿瘤的中西结合治疗，并擅长复杂肝胆胰手术治疗。运用独特的吸刮解剖技术以及应用半肝完全血流阻断、无血切开技术进行大量的大肝癌，涉及下腔静脉、主肝静脉的各种高难肝脏手术，达到先进水平；掌握复杂肝内外胆道手术、胰头癌切除；运用腹腔镜、胆道镜等器械进行微创手术。其中，应用腹腔镜、胆道镜、十二指肠乳头切开取石等微创技术，结合肝叶肝段切除、肝实质切开胆管取石、高位胆管切开取石以及术后中医药排石、防石等手段处理各种复杂肝内外胆道结石，取得满意效果。同时注重围手术期中西医结合处理，具有手术成功率高、创伤少、术后恢复快，结石、肿瘤复发率低的特点。
在开展腹部外科围手术期的中医临床研究过程中，对围手术期中医应用的基础理论进行深入探讨，在研课题多项，丰富了腹部外科中西医结合治疗的理论基础。
本科诊治疾病的范围：
1、肝胆管系统结石，包括肝内外胆管结石、胆囊结石；
2、肝胆胰良性及恶性肿瘤，包括肝癌、胆管癌、胰腺癌、肝血管瘤、肝囊肿等。
3、急、慢性胰腺炎、重症胰腺炎、胰管结石；
4、阻塞性黄疸，门脉高压症。
5、腹部其它肿瘤，包括胃肠肿瘤，腹膜后巨大肿瘤等。
6、腹部急症及腹部疑难外科疾病。
