滨州市中心医院麻醉科承担了医院所有手术的麻醉工作及全院的急救工作，麻醉科功能齐全，医疗质量可靠，特色显著，麻醉管理更加规范化、制度化。圆满完成了大量疑难危重病人的手术麻醉，其中肝脏移植术、肾脏移植术、非体外循环不停跳冠状动脉搭桥术、脑动脉夹闭术的麻醉处理技术已达国内领先水平。近年来相继开展了纤维支气管镜气管插管术、术中血液回收技术、清醒遗忘经鼻经口气管插管术、术中极度血液稀释、动脉穿刺置管术、中心静脉穿刺置管术、无痛人流、无痛分娩和无痛胃肠镜检查等技术。术后镇痛术已为常规工作，备受病患青睐。近年，麻醉科除了临床麻醉工作外，还拓展到麻醉后恢复室、疼痛治疗等方面。
每间手术室均配有进口麻醉机、ECG、ST段分析、有创压力等多功能监护仪、有创和无创心排血量监护仪、连续心排血量监护仪、血气、电解质分析仪、血糖仪、纤维支气管镜、血液回收机等设备。可在麻醉和手术中连续观察病人各项生命体征和体内环境变化，为保证病人麻醉和手术的安全提供了有力保障，并全面提升了手术期突发事件的处理能力。
