紫菜的营养价值有哪些？紫菜怎么做好吃？

　　紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

　　紫菜蛋汤

　　制作步骤：

　　1.准备好食材紫菜，鸭蛋，葱花，姜丝。

　　2.鸡蛋先打均匀。

　　3.紫菜先冲洗干净。

　　4.锅内放入水放入洗干净的紫菜。

　　5.放入姜丝。

　　6.汤滚起来后加入刚打好的蛋液。

　　7.加入适量的盐。

　　8.加入适量的香油。

　　9.加入盐和油后大火滚一下就可以出锅的了。

　　预防甲状腺肿大

　　大家经常容易把紫菜和海苔搞混淆，其实，海苔是通过紫菜烤熟加工处理后的一种即食品，同时添加一些调料后还可以直接当成零食来食用。紫菜中含有丰富的碘元素，能够对甲状腺肿大起到一定的预防作用。

　　提 高记忆力

　　紫菜里含有大量的胆碱营养成分，这类物质能够帮助大脑发育及脑细胞的再生，促进智力发育的同时还可以提高我们的记忆力，非常适合发育期和用脑的人群在平日里食用。

　　提高身体造血功能

　　紫菜中含有丰富的铁元素，当我们食用吸收后可以提高身体的造血水平，同时加速身体中的血红细胞再生，在我们的日常生活食用一些紫菜可以起到预防贫血的效果。

　　利水消肿

　　紫菜还有一个比较重要的作用就是利水消肿，紫菜中含有一种叫甘露醇的天然药用物质，可以加速代谢我们身体中一些多余的水分，具有明显的利尿水肿作用。

　　提高身体免疫力

　　紫菜含有丰富的多糖元素可以增强我们身体的细胞和体液免疫水平，从而有效的提高我们身体的免疫力，对我们的身体素质有明显的效果。