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多彩多姿的春天让人赏心悦目，色彩明丽的服装让人神采奕奕。同样，颜色各异的食物也会提供多种营养，有益于您的健康。市三院营养科副主任张媛媛为您多彩食物的多种功效，赶紧吧！
红色的食物
草莓、西红柿、樱桃、大枣、山楂、红米、红心地瓜等红色食物的共性就是含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、铁元素，有抗氧化、防衰老、增加免疫力、改善贫血等功效。而且草莓、樱桃、西红柿不仅味道酸甜可口，还含有丰富的维生素C，有美白防晒的作用；红心地瓜含有丰富的膳食纤维，利于改善便秘；山楂利于清脂减肥；大枣补气养血增添气色……
黄色的食物
黄豆、南瓜、柠檬、胡萝卜、地瓜、橘子、玉米、香蕉等黄色食物的共同特点就是含有丰富的胡萝卜素，有保护皮肤、粘膜，维护视力、健脾等作用。而且黄豆还有丰富的蛋白质和钙；香蕉、南瓜含有膳食纤维利于通便；柠檬中含有大量维生素C、柠檬酸利于肌肤美白软化角质；玉米含有大量维生素E、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、保护血管的作用……
黑色的食物
黑豆、黑米、黑芝麻、木耳、黑枣、黑枸杞等黑色食物含铁、钙、磷及维生素B1、B2丰富，有补肝肾、养发明目、润肤的作用。而且黑枸杞含有大量花青素，是抗氧化防衰老的佳品；黑豆、黑芝麻含有的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素有降脂降压的功效，黑豆中的植物固醇还有延缓更年期症状的作用……
紫色的食物
紫薯、紫甘蓝、紫茄子、紫皮葡萄等紫色食物都含有丰富的花青素，是很好的抗氧化预防癌症的食品。需要说明的是，葡萄的花青素主要都在葡萄皮中，但是大家一般吃葡萄都不吃皮，但是红葡萄酒和葡萄干却保留了葡萄皮中的花青素。
白色的食物
大米、白面、牛奶、薏米、豆腐、银耳、甘蔗、山药、藕等白色的食物也各有特点：大米、面粉给我们提供充足的热量；牛奶、豆腐不仅含有丰富的优质蛋白质，也是良好的补钙食品；薏米利水除湿；甘蔗生津止渴；银耳中的多糖类物质可以提高免疫力；鸡肉、鱼肉等白肉类食物提供我们优质蛋白质……
此外，张媛媛主任还介绍，绿色的蔬菜会提供我们丰富的膳食纤维和多种维生素及微量元素；蓝色的蓝莓含有抗氧化的花青素、钙、铁、钾、锌等矿物质，以及有助于调节餐后血糖的果胶等营养物质。
