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1.有哪些常见的坚果？
比较常见的坚果有核桃、榛子、巴旦木、松子、花生、腰果、开心果、栗子、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
2.坚果有什么营养？
坚果营养丰富，除了富含蛋白质和脂肪，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维。
注意的是，坚果中脂肪含量并非都在同个上，它们分为油脂类和淀粉类两大类。油脂类的坚果，如核桃、榛子、松子、花生、腰果、葵花子、南瓜子、西瓜子等，他们的脂肪大多在50%以上，核桃和松子的脂肪高达82%，花生、葵花子等则常用来榨油；淀粉类的坚果，如栗子、莲子等，其中，熟的栗子碳水化合物高达86%，而脂肪只有6%。
另外，在蛋白质含量方面，大多数炒熟的坚果蛋白质为9%-20%，南瓜子和西瓜子的蛋白质含量分别高达25%和22%。
3.吃坚果对健康有什么好处？
有研究表明，每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。另外，坚果还可增加饱腹感，合理食用时有助于控制体重。
4.吃坚果会发胖吗？
坚果热量比较高，过量食用容易导致发胖，特别是吃完饭后一边玩电脑一边吃坚果。为了防止吃坚果发胖，除了注意控制好量，还可以尝试把坚果放在饭前或吃饭时一起吃。
5.哪些人不适合吃坚果？
口腔和咽喉不适如口腔溃疡、咽喉炎者；对脂肪消化障碍、发生腹泻、胃肠道不适者；对坚果过敏的人。另外，肥胖的人应严格控制好坚果的食用量。
6.每天吃多少坚果比较合理？
每天一小把或去壳后一汤匙的量，好不超过25克。
7.坚果有哪些常见吃法？
当成零食直接吃；
放入豆类、奶类等食物中，打成豆浆或奶昔；
将捣碎后的坚果均匀撒在面包表面，然后把融化了的芝士涂抹在面包上一起吃；
做菜时放入坚果，如菠菜拌花生、腰果莴笋炒山药、桂花杏仁豆腐。
8.买坚果时要注意什么？
尽量不要选择那些过度烤制和油炸的坚果，建议选择少加工的自然状态的坚果，比如没有经过调味如甜、咸、辣、带皮的、煮的或是轻微烤制的。
另外，因为有些坚果油脂含量高，如果密封不严、被光线照射或在微生物、酶的作用下，就会被空气中的氧气氧化产生油脂酸败，从而导致酸价和过氧化值这两者都是反映炒货食品和坚果制品油脂的重要质量指标超标。当坚果发生严重的哈喇味时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，从而导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
所以，一定要买密封、无破损、外包装标示标注齐全的特别是配料表、产品标准号、生产日期、保质期、厂家名称和地址等，以及近期生产的坚果。对于散装的坚果，如果已产生哈喇味或其他异味，就不要买了。
