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莲子是滋补食品，它是荷花的果实，从莲蓬中取出晒干，未去壳前称壳莲，去壳后称肉莲，即市场上供应的莲子，我国生产莲子已有3000多年的历史。莲子性味涩、平，能养心补脾、益肾涩精、健胃涩肠。适用于脾胃虚弱、食欲减退、脾虚泄泻、小便淋浊、带下、遗精、虚烦不眠等症。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、性寒，和莲子不同。它的功能是清心、去热、止血、涩精，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血、遗精等症。
莲心茶降血压 取莲心6克、开水冲泡代茶饮，早晚各一次。莲心有降压和强心的功效,常饮莲心茶对高血压引起的头昏、心悸均有辅助治疗作用。
煮莲子利尿 莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，吃莲子喝汤。可治疗泌尿系统感染，兼治虚烦、低热等症。
莲子汤治抑郁 莲子50克煨汤，待莲子熟烂，加入水发银耳15～30克煮开，白糖调味服食。莲子清心除烦，银耳强心补虚，二者配伍，可治老年抑郁症。
鲜莲子去多汗 鲜莲子50克，大枣10枚，炖熟后加白糖适量，每日一次，连服7日，每年入冬食疗一次。可治春夏秋冬多汗症。
莲子粥益脾肾 用莲子做各种粥，对滋补身体大有裨益，如加山药、葡萄干的粥，适用于面目黄白、乏力倦怠、形体消瘦等症；莲子大枣扁豆粥，对脾虚久泻不愈、神疲乏力者甚宜；莲子与芡实、山药、薏米、扁豆、白术、粳米等制成的粥，不但营养丰富且色香味俱佳，有补益脾胃的功用。
