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“一女子喝了3年自磨豆浆后查出乳腺癌”的消息日前在网上流传。对此，称，大豆类食品不仅可以降低女性患乳腺癌的风险，而且能显著降低乳腺癌患者复发和死亡的风险。所以说喝豆浆导致乳腺癌是谣传！大豆中的雌激素和人体中的不同目前，乳腺癌已经成为上海女性首位高发的肿瘤，它属于激素依赖型的肿瘤。补充雌激素会引起乳腺癌，是许多女性深蒂固的观念。一项研究成果：每天摄入11克大豆蛋白约30克干豆的乳腺癌患者死亡率和复发率低，其中大豆中的异黄酮和优质蛋白质发挥了关键作用。据介绍，大豆中的雌激素与诱发乳腺癌的雌激素并不相同。“由于大豆中的异黄酮类物质与人体内的雌激素长得跟双胞胎似的，所以被草率地冠以‘植物雌激素’之名，但其实二者在功能上大不相同，这正如都是碳元素，金刚石和石墨之间只是分子结构上有小小的差异。”上述进一步指出，雌激素之所以能在体内发挥作用，是因为体内存在着雌激素的“受体”。打个比方说，雌激素是一把钥匙，雌激素的受体是一把锁，正确的钥匙插到正确的锁孔里，功能就会开启。然而，大豆异黄酮这把“钥匙”虽然能插到雌激素受体的“锁孔”中，但是开锁的效率十分不给力，多只能起到1%的弱雌激素样活性，而正是它占着锁孔不开锁，让能开锁的正宗雌激素没了用武之地，这就起到了“抗雌激素”作用。
“大豆异黄酮具有神奇的双向调节能力。”表示，一方面可发挥“类雌激素”作用，明显改善和消除女性更年期综合征的症状，治疗和预防骨质疏松；另一方面可发挥“抗雌激素”作用，大大降低乳腺癌发生和复发的风险，是不折不扣的天然防癌抗癌物质。它的抗氧化活性，除了对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用，还对白血病、结直肠癌、肺癌和胃癌有防治益处。
中国居民普遍豆制品摄入量低
据透露，当前我市居民普遍在豆制品的摄入方面显得不足。《中国居民膳食指南建议，每人每天摄入30-50克大豆或相当量的豆制品。但豆类制品摄入过低仍是普遍存在的问题。如市售的200毫升豆浆多只含有10克大豆。在自然界存在的所有植物性食物中，大豆是可以和动物性食物相提并论的高蛋白食品，由大豆制成的豆浆也被誉为“绿色牛奶”，更适合乳糖不耐受比例高的中国人食用。
对于一些美容养颜的滋补品选择要慎重，因其大多含有雌激素，并非人人都可随便补，比如燕窝、雪蛤、蜂王浆，未成年女孩过量食用可能导致性早熟，而对于乳腺癌、子宫内膜癌等癌症家族史，自身雌激素较高，乳腺癌基因检查结果异常的高危人群来说，如果过量进补燕窝和雪蛤，可能会进一步增加患乳腺癌等肿瘤的风险
