天津市天津医院

元宵节也是团圆节，一碗浓浓的汤圆包含着团圆，祝福，也包含着一切美好的祝愿。然而，今天在这里，天津医院消化内科提醒广大的市民朋友，特别是患有胃肠病患者的朋友，汤圆虽美味，但是患有肠胃肝胆疾病的朋友们应该少吃。

天津医院消化内科张瑞红主任表示，汤圆的材料是糯米粉，黏性高，不易消化。淀粉的消化需要淀粉酶的参与，这种酶存在于口腔与小肠，胃里却没有，因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活。一般人理解的“消化”通常在胃里进行，但胃却几乎不会消化糯米，只能通过蠕动尽可能地将它磨碎，并推入小肠，促进下一阶段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易导致胃负担加重，消化不良，产生“沉胃”的感觉。所以说，汤圆不容易消化，因此肠胃不好的朋友们应适量食用，以免造成消化不良，汤圆馅种类繁多，甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生、果仁等糖分高，刺激胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。食后还可能导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。

       另外除了甜汤圆馅，还包括咸汤圆馅如鲜肉、菜肉等，为求美味，常会使用猪油等油脂，其中油脂含量均很高，肝胆胰疾病病人脂肪消化能力弱，影响疾病愈合，慢性病易复发。