深圳市中医院

黄明河广东省中医药协会消化病委员会副组委深圳市中医院内科主任 脾胃科学科带头人

世卫组织统计数字显示，胃病在人群中的发病率高达80%，并且正在以每年17.43%%的速度增长，仅在中国，每年就有80万人死于胃癌。4月9日是国际护胃日，提醒，胃病须三分治七分养，良好的饮食习惯，是护胃的关键。

食疗 视病因有的放矢

“中医院的内科门诊共有八个专科，脾胃专科门诊的量始终是多的。”黄明河指出，近年来胃病发病率居高不下，并且呈年轻化趋势，抽烟喝酒、浓茶咖啡、生冷辛辣、精神紧张是主因。“针对胃病，临床主张三分治七分养。”黄明河提醒，患了胃病之后，单纯的药物治疗往往是起不到治作用的，一定要注意饮食调养和精神调养。在饮食上，不要吃太多酸辣粗硬的东西，忌食浓茶、咖啡和烟酒，还可以配合必要的食疗。精神上，要避免熬夜和过度紧张。

“胃病通常分为脾胃虚寒型、脾胃虚弱型和气滞型三种，临床一般采取脾胃同治。”黄明河说，不同原因引起的胃病，治疗的药物和食疗的方法也不尽相同。

脾胃虚寒型

症状：胃痛隐隐，绵绵不休，冷痛不适，喜温喜按，空腹痛甚，得食则缓，劳累或食冷或受凉后疼痛发作或加重，泛吐清水，食少，神疲乏力，手足不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱。

食疗方案：胡椒炖猪肚。用淀粉、粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；胡椒粒3克洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。每周食用两到三次

脾胃虚弱型

症状：大便稀溏，色淡无臭味，夹有不消化食物残渣，食后易泻，吃多后见腹胀、平素食欲不振，面色萎黄，神疲倦怠，形体瘦弱。

食疗方案：花胶炖瘦肉。花胶一两，瘦肉一两。先将花胶浸水泡发两个小时，然后和瘦肉一起放到炖盅炖一个半小时左右。此法对于脾胃虚弱、胃炎及胃溃疡，都挺好的。每周食用两到三次。

气滞型

症状：胃胁胀痛、经常打嗝，伴有心烦易怒，咽部有异物感等症状。

食疗方案：银耳脆梨汤。干银耳15克，置大碗中，加冰糖10克、清水200毫升，上笼蒸1小时左右，加入适量脆梨片，煮沸即可食用。每周两到三次。

治疗 必要时要进行幽门杆菌筛查

“如果胃痛的症状较轻的话，可以自己买点中成药来吃，如果吃药两周尚没有缓解，就要找医生诊治，必要时还要做一个幽门杆菌的筛查。

“幽门杆菌是导致一些胃病复发的重要原因，在发现幽门杆菌之前，胃溃疡的复发率达90%，如今通过灭杀幽门杆菌，胃溃疡的复发率不到5%。临床上，如果属于消化性溃疡、慢性胃炎伴随糜烂和萎缩、胃淋巴瘤或者早期胃癌术后四种情况，就要服用抗生素来灭杀幽门杆菌，以降低胃病的复发。”不过，黄明河指出，体内带有幽门杆菌，并不一定会致病，因此不必恐慌。

●提醒

喝粥未必真养胃

广东人喜欢喝粥，认为喝粥养胃，但事实并非如此。黄明河提醒，如果胃痛时，伴随打嗝泛酸水，或者饿时胃痛、饱时不胃痛，胃内有发烧发热感，就属于胃酸分泌过多型的胃病，此时喝粥不仅不能养胃，而且会加重胃痛症状，因为大米是酸性的。正是由于广东人爱喝粥，使得胃溃疡的发病率，相比北方明显偏高。