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运动营养需据运动员者的训练、运动类型、比赛情况、营养因素、机体机能等情况而制定调整的，适宜的营养供给有助于运动员者保持良好的机能和运动能力，同时也利于促进训练适应和疲劳的消除。
一、热能：
运动员者热能代谢快，特别是食物特殊动力作用高于一般人，故热能供给要比常人高。并且有氧运动项目的饮食中蛋白质、脂肪、碳水化物的比例一般为1：1：4为宜，缺氧运动项目如登山运动食物的脂肪比例应适当减少。首先，食物中的碳水化物不宜摄取过高。然后，注意控制脂肪，特别是胆固醇的摄入量。其次，中大量的运动时需要适当增加蛋白质。
二、注意补水和无机盐：
大量出汗时，补充水应少量多次，同时补充钠盐。大运动时或常温运动，尿中钾、磷、氯化钠排出减少，钙排出增加。高温运动时，汗钾排出增加。补钠同时要补钾、镁。
三、注意进食时间：
饭后2.5小时在运动，特别是剧烈运动。运动后休息30分钟再进餐，大运动应休息40～50分钟才能进食。
在长时间运动，如马拉松、公路自行车、长距离竞走、游泳及划船等，在运动中要注意供给途中饮料，内容常包括：葡萄糖、矿物质和微量元素、天然果汁和维生素C等。运动后，体内矿物质的变动幅度减少，饮食饮水要维持电解质平衡，防止体液偏酸，造成运动性疲劳。不要喝碳酸饮料和啤酒。
