医院医生
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在高温环境下，人体出现各种生理功能变化，如体温调节、水盐代谢、消化和循环系统等的改变。胃肠运动减弱，各种消化液分泌减少，消化功能减退，会让人出现食欲减退的现象；另外，大量的出汗与集体过热，可使钾、钠等矿物质及水溶性维生素的代谢紊乱。我们怎样在高温环境下，从营养和饮食上补充，保护我们的机体健康呢？
一、适量增加蛋白质。
由于氮排出增多，特别是在高温环境生活和劳动的人员，应充分补充营养价值较高的蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋、奶类、豆制品等。
二、矿物质和水溶性维生素。
由于大量出汗，钠、钾、镁、铁也随着汗液排出，易发生中暑。多选用蔬菜和水果、豆类等富含矿物质及水溶性维生素的食品，及适量食用动物肝脏等食品。
三、及时补水和盐分。
出汗多，饮水量就要适当增多。不能等口渴了再喝水，也不可一次大量喝水。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。在室外劳动或锻炼的人员，还可在饮用水中适量加点盐0.1%含盐量。除此之外，还可以选择一些功能性饮料。
四、清淡饮食，促进食欲。
选用蒸、煮、炖等方式，选用不同品种、不同颜色的食物进行搭配，促进食欲，促进消化，保持就餐的心情。
