医院医生
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进入爽朗的秋天，爱美人士在寒冷的冬天来临之前，加快了减肥的脚步，除增大运动量就是选择素食。素食减肥，到底有没有利于减肥和减肥期间的身体健康呢？
素食带来各种良好的身体感受，其实都有科学道理的支持：各类蔬菜水果、杂粮豆类、菌菇薯类含有多种水溶性维生素，钾、镁、钙等矿物质元素和膳食纤维、低聚糖等，还富含大量的抗氧化物质，这些营养素能起到增强机体免疫力、预防骨质疏松、增加饱腹感、减少胆固醇在体内的重吸收等等。
但在选择素食前，你是否考虑过自己的体质和生理状态吗？你选择的素食种类和搭配合理吗？
一、通常，素食分为两种：
一种是部分素食，可以喝牛奶吃鸡蛋或吃其中一种的“蛋奶素”；
一种是全素食，就是完全不吃任何动物性来源的食物的“纯素”。
前者一般不会明显影响营养素供应，后者如不能合理仔细地安排膳食，将造成机体营养素的失衡或缺乏。
二、素食不适合每一个人。对于儿童和青少年、孕妇和乳母、老年人、贫血或营养不良、消化不良或肠梗阻等胃肠疾病的患者，以及有消耗性疾病的患者是不提倡吃素食的。一提的是，备孕妇女更加不建议长期或中长期吃素食。
三、素食≠吃大量的蔬菜、水果。建议减肥人士吃素食时，选择“蛋奶”素食，并且不要完全抛弃主食，可以选择杂粮、杂豆替代大部分的主食类。
健康的减肥过程才能使骨骼更加强健、肌肉更加饱满，使人精力充沛、身强体壮。因此，选择素食的人士一定要将各类营养素摄入充足且均衡，否则就会适得其反。不均衡的饮食会直接造成机体抵抗力下降，从而大大降低减肥，并对机体产生不同程度的损害。
