医院医生
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进食速度快。肥胖人大多吃东西很快，食物未得到充分咀嚼就咽下，不能成为食糜而敷巾于胃壁，所以常常已经吃了不少东西仍感饥饿。同时，由于咀嚼时间过短，迷走神经仍在兴奋之中，从而引起食欲亢进。此外，由于过快进食后血糖浓度升高，等到大脑食欲中枢输出停食信号时，往往已经吃了过多的食物。
零食不断。有些胖子看起来正餐量并不多，但零食不断，从而造成体内聚集的总热量大大超标。
不吃早餐。许多女性采取“饥饿减肥法”结果适得其反。据调查，不吃早餐的年轻人当中，14%的人上午9点以后开始有饥饿感，72.5%的10点以后饥饿感强烈，由于整个上午空腹时体内储存的能量的保护机能增强，丰盛的午饭会被很快吸收，形成脂肪，久而久之导致肥胖。
晚餐不当。很多人因为时间原因，习惯早餐、中餐吃得简单，晚上则鸡、鱼、肉、蛋、菜摆满餐桌，而这样的安排并不科学。因为食物在体内消化后，一部分进入血液形成血脂，傍晚时血液中胰岛素的含量又上升到中的高峰，胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁和腹壁上，久而久之，人便肥胖起来。
吃糖过多。糖分不但易于吸收，而且能增强促进脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促进脂肪全盛作用的胰岛素的分泌，从而使脂肪蓄积。
偏食。缺乏维生素B便能导致肥胖。因为维生素B能使脂肪变为能量，而导致维生素B不足的主要原因是与现代生活方式有关。食物精细化，不仅米、面加工过于精细，瓜果、蔬菜的摄入量也不足，参与脂肪代谢的B族维生素主要B1、B2、B6等，这些维生素主要存在于糙米、麦皮及许多新鲜蔬菜水果中。
