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胆固醇，好坏要分清。
要维持身体正常运转，少量的胆固醇是必须的。不过，饮食中过多的饱和脂肪酸以及胆固醇可能会提高体内“低密度脂蛋白胆固醇LDL-C”——也就是“坏”胆固醇的含量。低密度脂蛋白胆固醇可能会导致动脉粥样硬化，引发心脏病。而“高密度脂蛋白胆固醇HDL-C”——也就是“好”胆固醇，会帮助你清除血液中的“坏”胆固醇。要做到除“恶”扬“善”，得从饮食入手。
降低胆固醇，从吃开始
1、必须注意饮食分量。
对“超大份”的套餐说再见吧，它们的份量可是标准的两倍吃了它们，你在长胖之余，还把胆固醇拉高了。
用你的手来简单地衡量食物分量：一份肉或者鱼相当于你的手掌大小；一份新鲜水果跟你的拳头大小相当；而熟蔬菜、米饭，一份的分量跟“一捧”差不多。
2、水果蔬菜，吃多少算健康？
答案是每天5-9份。蔬菜和水果中抗氧化的成分，有助于降低体内“坏”胆固醇的含量。另一方面，多吃一点蔬菜和水果占肚子，就可以少吃一点高脂高热的食物了。
3、想要心血管健康，多吃海产品
至少1周内让鱼在你的菜单上出现2次吧。因为，鱼的饱和脂肪含量较低，且含有丰富的ω-3脂肪酸，它能够降低血液内甘油三酯的含量，帮助降低胆固醇，减缓动脉中血管壁斑块的形成。即使吃点脂肪含量较高的鱼，例如三文鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼也没有关系，只要你别在油锅中炸，此举会让吃鱼的健康消失殆尽。
4、吃全谷物食品。
早餐一碗燕麦或者粗粮粥带来的健康益处能够保持一整天。全谷物中的膳食纤维和复杂碳水化合物能延长饱腹感，让你中午少吃一些。另外，全谷物也能够降低“坏”胆固醇的。优质的全谷物食品还包括糙米、玉米、黑米、大麦和全麦面粉。
5、换换你的零食。
想吃零食了？一小把坚果在满足你口腹之欲的同时还能降低胆固醇。坚果含丰富的单一不饱和脂肪，能够在保持“好”胆固醇的同时，降低“坏”胆固醇的。许多研究都表明，每天吃坚果，能够降低患心脏病的风险。不过，坚果的脂肪和热量都不低，吃一小把就够了。另外，穿糖衣和巧克力的坚果就算了吧。
